Ngon lạ cùng cách nấu canh chua gà ngó sen

Canh chua mùa nắng hay mùa mưa gì cũng giúp cho bữa ăn gia đình mình thêm ngon miệng. Bạn đã thử món canh chua thịt gà ngó sen chưa? Hãy để cachnau.net bật mí công thức cách nấu canh chua gà ngó sen cùng bạn nhé.

Nguyên liệu:

½ con gà ta làm sẵn

400g ngó sen

Tỏi, xả băm

Me chua

Gia vị, ớt trái, ngò gai, rau thơm

Cà chua

Thực hiện món canh chua gà ngó sen

Cách nấu canh chua gà ngó sen là món lạ và ngon, nếu đã thưởng thức chắc bạn sẽ khó quên.

Bước 1: Gà mua ở chợ phải lựa gà ta, thịt săn chắc. Gà làm sạch, để ráo nước. Chặt gà thành miếng vừa ăn, ướp gia vị (muối, bột ngọt, sả bằm…), để ngấm. 

Bước 2: Ngó sen lựa cọng có hình cây viết (phần non), cắt khúc, rửa sạch, ngâm nước lạnh có pha nước cốt chanh để giữ được màu trắng, sau đó vớt ra để ráo. 

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, phi tỏi, sả bằm cho thơm, đổ thịt gà vào, xào săn lại, để ra đĩa.

Bước 4: Cắt cà chua thành múi cau, xắt ớt khoanh nhỏ

Bước 5: Đổ nước lạnh vào nồi, nấu sôi, cho cà chua, me chín vào (bỏ hạt), nêm nếm (muối, đường, bột ngọt, nước mắm) cho vừa khẩu vị, đổ thịt gà (đã xào) vào. 

Bước 6: Điều chỉnh lửa liu riu cho đến khi thịt chín, cho tiếp ngó sen vào. Nêm nếm lần cuối, tắt bếp (đừng để ngó sen mềm, mất ngon). 

Cuối cùng, cho ngò gai (mùi tàu) hoặc ngò om (rau ngổ) xắt nhuyễn, ớt sừng chín xắt lát.

Bày món: Món này ăn kèm với bún và chấm với nước mắm nguyên chất ngon.

Thông tin mách bạn: Theo Đông y, ngó sen có vị ngọt, hơi chát, tính bình. Chủ trị các chứng: thổ huyết, ho ra máu, giải nhiệt độc, tiêu ứ huyết…Y học hiện đại cũng cho biết thành phần chủ yếu trong ngó sen là: asparagin esther, phosphoric, gluoza, vitamin C, tanin…

Chúc bạn thành công với cách nấu canh chua gà ngó sen được chia sẻ nhé!

Nguồn: nhahangxanh.vn