Hướng dẫn cách nấu pate thơm ngon tại nhà

Pate là món nguội khá phổ biến và nguyên vật liệu chính thường được sử dụng để gia công món này là từ thịt và gan heo. Pate không chỉ được sử dụng để kẹp với bánh mì mà còn dùng để chế biến nhiều món ăn ngon khác. Vì vậy hôm nay cachnau.net sẽ mách bạn cách nấu pate tại nhà ngon, sạch, an toàn tuyệt đối.

Cách làm pate tại nhà ngon, sạch, an toàn hoàn hảo

Để có được những khay pate ngon, sạch và tuyệt vời và hoàn hảo nhất bình an cho cả gia đình thì chị em thực hiện theo công thức như sau.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để có cách nấu pate ngon:

-Gan lợn: Chọn phần gan lợn tươi, màu đặc trưng Tránh mua những lá gan thâm, xỉn màu. Bạn chọn lấy nửa cân gan.

-Thịt ba chỉ: Chuẩn bị chừng 2 lạng thịt ba chỉ. Bạn thường dùng luôn cả phần thịt ba chỉ nguyên bì để không cần được chuẩn bị phần bị ở ngoài.

-Thịt lợn: Chuẩn bị nửa cân. Phần thịt này bạn nên lựa chọn chỗ phần thịt vai là ngon nhất, không nên chọn những phần khác vì chúng có thể khô hoặc rất nhiều mỡ.

-Sữa tươi không đường: Chuẩn bị chừng 300–350ml sữa. Phần sữa này sẽ dùng để khử độc và làm giảm bớt mùi cho gan heo.

-Trứng gà: Chuẩn bị từ 1–2 trứng gà tuỳ ý. Bạn cũng có thể chuẩn bị nhiều hơn nếu bạn làm lượng pate lớn.

-Nguyên liệu và các gia vị khác: Bạn chuẩn bị thêm 1 thìa cafe hành, 1 thìa cafe tỏi băm nhuyễn 100 gram bột mì. Ngoài ra bạn chuẩn bị thêm nước mắm, muối, hạt tiêu, đường, dầu ăn, khuôn để gia công pate.

Cách nấu pate gan heo ngon chuẩn vị

Bước 1: Chuẩn bị gan

Rửa sạch gan heo bằng muối và dấm. Tiếp đến, cho gan vào ngâm kỹ với phần sữa tươi không đường trong khoảng nửa tiếng để loại trừ mùi khó chịu và chất độc của gan. Xong xuôi, bạn dùng khăn sạch sẽ lau khô gan và thái gan thành các miếng nhỏ.

Ngâm gan heo vào sữa

Thái gan dứt cho gan vào máy nghiền hoa quả sinh tố và xay thật nhuyễn. Bạn có thể chờ để xay cùng với phần thịt hoặc xay trước và xay riêng phần gan này đều được.

Bước 2: Chuẩn bị thịt

Thịt bạn cũng làm tựa như như gan. Bạn rửa sạch sẽ thịt với muối và dấm. Với thịt, bạn không cần được ngâm qua sữa. Rửa xong bạn có thể bỏ thịt theo lớp vào trần sơ với nước sôi cho sạch hơn. Tiếp đến, bạn thái nhỏ dại thịt rồi cũng đem xay nhuyễn.

Bước 3: Làm pate

Phi thơm phần hành tỏi đã chuẩn bị với một lượng dầu ăn vừa phải. Tiếp đến, bạn cho cục bộ phần gan xay và phần thịt xay cùng với 50ml sữa vào xào chín Khi các phần nguyên vật liệu đã chín, bạn nêm lại các gia vị cho vừa ăn.

Xào chín nguyên liệu

Đập phần trứng gà đã chuẩn bị vào chảo đang xào. Tiếp tục xào cho chín tất cả hổn hợp rồi tắt bếp để nguội. Khi tất cả hổn hợp đã nguội, một đợt tiếp nhữa bạn lại cho tất cả hổn hợp vào máy xay và xay cho thật kỹ Cuối cùng, bạn đổ các thành phần hỗn hợp ra khuôn đã chuẩn bị.

 

Cho khuôn pate lên nồi hấp cách thuỷ, bọc kín bằng giấy bạc hoặc đậy bí mật nắp và hấp chín trong chừng 30 phút Hấpchấm dứt bạn nhấc khuôn ra và chờ cho pate nguội là có thể ăn được.

Hi vọng nhưng chia sẻ dưới đây của cachnau.net sẽ giúp bạn có cách nấu pate tại nhà ngon và hấp dẫn nhất. Hãy trổ tài để cùng thưởng thức món pate thơm ngon cùng cả gia đình nhé.