Cách nấu thịt bê xào sả ớt ngon đúng điệu

Nếu đang phân vân không biết nên nấu món gì vừa ngon vừa bổ dưỡng cho bữa trưa hoặc bữa tối của gia đình, thì bạn đừng bỏ qua cách nấu thịt bê xào sả ớt khá đơn giản nhưng lại thơm ngon ngất ngây dưới đây nhé. Món ăn hấp dẫn này hứa hẹn sẽ chinh phục cả vị giác lẫn khướu giác của các thành viên nhà bạn đấy.

 

Có rất nhiều cách chế biến thịt dê được các nhà hàng, quán ăn và các chị em nội trợ thường xuyên áp dụng để tạo nên những món bê vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Trong đó, thịt bê xào sả ớt vẫn được nhiều người yêu thích nhất nhờ hương vị đậm đà kèm mùi thơm hấp dẫn khó cưỡng. Điểm nhấn không thể không nhắc phải kể đến những miếng thịt bê xào với lớp bì giòn giòn mà không hề bị cứng, phần thịt mềm có lẫn chút mỡ nên rất ngậy, khi được xào cùng sả ớt thì dậy lên hương thơm nức mũi đầy lôi cuốn.

Nguyên liệu làm món bê xào sả ớt

Cách nấu thịt bê xào sả ớt cần lưu ý về nguyê liệu cụ thể như sau:

300g thịt bê tươi ngon.
4 cây sả
1 quả ớt chuông xanh
1 qủa ớt chuông đỏ
1 quả ớt cay
50g mè rang chín (vừng rang)
1 củ tỏi khô
Gia vị: muối, bột ngọt, tiêu, hạt nêm…

Cách làm bê xào sả ớt

Sơ chế các nguyên vật liệu:

Thịt bê bạn đem xát muối rửa thật sạch với nước rồi để ráo, sau đó thái lát mỏng.
Ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi bằm nhuyễn.
Sả bóc bớt lớp vỏ già, rửa sạch, xắt lát mỏng.
Ớt cay rửa sạch, bỏ hạt, xắt lát mỏng.

Ướp thịt bê

Thịt bê sau khi thái mỏng, bạn đem ướp với: 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 số tỏi bằm nhỏ. Bạn nên đeo bao tay vào trộn và bóp đều cho thịt bê được ngấm đều gia vị sẽ giúp món ăn thơm ngon và đậm đà hơn. Sau đó, bạn ướp thịt bê khoảng từ 30 phút đến 1 tiếng.

Xào thịt bê với sả ớt:

Bặn đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa canh dầu ăn đun sôi thì trút tỏi và sả vào phi cho thơm, vàng giòn rồi trút khoảng 2/3 số tỏi sả ra đĩa, còn lại 1/3 thì vẫn để trong chảo.

Tiếp tục trút thịt bê đã ướp vào chảo, đảo đều liên tục trên lửa lớn để thịt bê không bị ra nước và giúp thịt bê thấm đều gia vị mà không bị cháy. Đảo đều tay cho đến khi thịt bê săn lại và chín tái, phần bì chuyển màu trong thì trút phần ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ vào, đảo đều cùng với thịt bê thêm khoảng 1 phút. Lấy gia vị nêm lại cho vừa ăn và trút 2/3 số tỏi sả đã phi vàng vừa nãy vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Trình bày:

Cuối cùng, bạn trút thịt bê xào sả ớt ra đĩa, rắc mè rang lên trên đĩa cho thơm và dùng với cơm nóng.

Vậy là cách nấu thịt bê xào sả ớt chỉ vọn vẹn 4 bước đơn giản, bạn đã có ngay món bê xào sả ớt thơm ngon, đậm vị vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng. Những miếng thịt bê với phần thịt mềm ngậy, thơm nức, phần bì thì giòn giòn khi thưởng thức rất ngon miệng. Bạn có thể chuẩn bị một chén nhỏ tương bần để ăn kèm cũng rất ngon.

Nguồn: www.hoidaubepaau.com