Cách nấu sườn chua ngọt đậm đà vị ngon

Nếu chưa nghĩ ra món ăn nào ngon chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần thì sườn xào chua ngọt chính là gợi ý vô cùng tuyệt vời dành cho các bạn. Cách nấu sườn chua ngọt vừa đơn giản mà còn rất ngon và đưa cơm. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để thực hiện món ăn này nhé.

cach-nau-suon-chua-ngot

Chuẩn bị nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt

Để làm được món sườn xào chua ngọt ngon đúng vị thì các bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây.

500gr sườn thăn
4 thìa nước mắm
5 thìa nhỏ đường
5 thìa nhỏ giấm hoặc chanh
1/3 bát nước sôi để nguội
Dầu ăn, mắm, tỏi, hành khô, hành lá, ớt

cach-nau-suon-chua-ngot
Cách làm sườn xào chua ngọt

Chỉ với 4 bước đơn giản, dễ thực hiện dưới đây, chắc chắn các bạn sẽ có cách nấu sườn chua ngọt ngon chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sườn sau khi mua về chặt thành từng miếng vừa ăn rồi rửa cho thật sạch, đem trần qua nước sôi để khử sạch mùi hôi, rồi đem đi rửa lại bằng nước lạnh cho thật sạch.

cach-nau-suon-chua-ngot
Đem sườn đi ướp với hạt nêm và nước mắm tầm 10 phút.

cach-nau-suon-chua-ngot

Hành, tỏi bóc vỏ rồi đập dập, băm nhỏ.

Hành lá bỏ gốc, lá úa đem rửa sạch rồi cắt thành khúc nhỏ vừa đẹp để trang trí.

cach-nau-suon-chua-ngot

Bước 2: Pha nước sốt chua ngọt

Cho 5 thìa đường, 5 thìa dấm, tỏi, ớt, nước sôi để nguội nửa bát rồi cho nước mắm đã chuẩn bị vào và khuấy đều. Ngoài ra, nếu muốn ăn cay bạn có thể cho thêm ớt tùy thuộc vào từng khẩu vị của từng người. Nếu không có dấm bạn có thể thay thế bằng chanh. Tuy nhiên nếu muốn dùng chanh thì bạn nên cho vào sau cùng. Vì chanh đun lâu sẽ bị đắng.

Phần nước sốt sườn xào chua ngọt phải sáng và có màu đỏ đẹp mắt. Vì vậy bạn có thể cho thêm tương ớt, tương cà hoặc cà chua vào theo sở thích.

cach-nau-suon-chua-ngot

Bước 3: Xào sườn

Sườn sau khi sơ chế ở bước 1 xong thì đem chiên qua với dầu ăn. Chiên sườn cho tới khi nào ngả sang màu vàng là được. Lưu ý không nên chiên quá lâu để sườn bị cháy. Như vậy sẽ bị khô và quắt lại không bị ngon.
Sau khi dán sườn xong thì phi vàng hành khô rồi đổ hết hỗn hợp nước sốt pha ở bước 2 và sườn đã rán vào vào đun trên lửa nhỏ.

cach-nau-suon-chua-ngot
Đảo đều tay cho đến khi nước sốt sánh và sền sệt thì tắt bếp

Bước 4: Trình bày

Sau khi nấu xong múc sườn ra đĩa rồi rắc thêm hành tươi thái nhỏ vào để trang trí cho đẹp mắt.

cach-nau-suon-chua-ngot

Lưu ý khi chế biến sườn xào chua ngọt

Để sườn được ngon và đậm vị thì bạn nên cho thêm một chút nước để thịt được thấm vị.

Khi chọn sườn bạn cần phải lưu ý là chọn những miếng sườn non, nhiều thịt và có xương nhỏ. Ngoài ra, thịt còn phải có màu đỏ tươi, khi ngửi không có mùi hôi. Đặc biệt dùng tay ấn nhẹ vào thịt có độ đàn hồi.

Trên đây là cách nấu sườn chua ngọt đơn giản, ngon chuẩn vị mà chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn. Vậy còn chờ gì nữa mà không chuẩn vị để nấu cho cả nhà cùng thưởng thức thôi nhỉ.

Nguồn: riviu.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *