Cách nấu rau ngót với thịt băm ngon đậm đà

Để nấu canh rau ngót vẫn giữ được màu xanh, không làm mất đi chất dinh dưỡng và độ ngọt tự nhiên của rau thì không phải ai cũng biết cách. Hãy cùng thực hiện cách nấu rau ngót với thịt băm thật ngon ngay thôi nào!

Từ lâu, rau ngót được rất nhiều gia đình Việt yêu thích bởi nó có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn và mang đến hương vị thanh mát. Trong bài viết sau đây, cùng tìm hiểu cách nấu canh rau ngót cực kỳ thơm ngon chính là canh rau ngót thịt băm nhé!

Các món canh rau ngót có cách làm đơn giản, tiết kiệm thời gian và mang đến cho gia đình nguồn dinh dưỡng quý báu từ Vitamin cùng chất xơ. 

Nguyên liệu nấu canh rau ngót thịt băm 

• 300g rau ngót
• 150g thịt nạc
• Hành khô
• Nước mắm, bột ngọt, muối, dầu ăn
• Hành lá
• Hành tím

Cách nấu canh rau ngót thịt bằm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành lá bạn rửa sạch, băm nhuyễn.
• Hành tím bạn bóc vỏ, băm nhỏ.
• Rau ngót khi mua về, bạn tuốt lấy lá non, bỏ phần cọng, rồi đem rau ngót rửa sạch với nước. Trong khi rửa, bạn dùng tay vò cho rau ngót hơi giập. Sau đó, vớt ra để ráo.
• Thịt nạc khi mua về bạn rửa sạch với nước muối pha loãng rồi đem băm hoặc xay nhỏ đều được. 
• Tiếp theo, bạn cho phần thịt xay vào chén và ướp cùng ít hành tím và hành lá băm, một ít muối, hạt tiêu xay, hạt nêm, rồi trộn đều, ướp khoảng 10 phút cho thịt thấm gia vị.

Xem thêm các cách nấu canh rau ngót thịt bằm

Bước 2: Nấu canh rau ngót thịt bằm

• Bạn cho nồi lên bếp rồi cho dầu ăn và hành tím vào phi thơm. Tiếp đến, cho thịt băm vào xào đến khi thịt tơi ra là được. Sau đó, cho một lượng nước vừa đủ vào nồi rồi đun sôi. 

• Khi nước sôi, bạn nếm nếm canh với ½ muỗng nước mắm, ½ muỗng đường cho vừa ăn thì tắt bếp. Sau cùng, bạn cho hành lá và tiêu xay vào là hoàn thành.

Bước 3: Thưởng thức

Khi canh chín, bạn nhấc nồi khỏi bếp và không đậy nắp tránh làm cho rau ngót chuyển sang màu vàng mất ngon. Sau đó, bạn múc canh ra tô và thưởng thức cùng với cơm.

Yêu cầu thành phẩm của món canh rau ngót nấu thịt băm 

• Món canh rau ngót khi hoàn thành phải có vị ngọt mát vừa ăn, không quá mặn không quá ngọt.
• Thịt băm thấm đều gia vị.
• Rau ngót còn tươi xanh, không bị vàng, nước canh trong và tỏa hương thơm.

Với cách nấu canh rau ngót nấu thịt băm trên đây, hy vọng các bạn sẽ trổ tài chiêu đãi cả gia đình nhé! Chúc các bạn thành công. 

Nguồn: cet.edu.com