Cách nấu rau câu đơn giản thanh mát

Thạch rau câu có nguồn gốc từ rong biển, là món ăn thanh mát, giải nhiệt mùa hè rất tốt. Cách nấu rau câu đơn giản ngon lại đơn giản với các vị trái cây, cafe, dừa, lá dứa giòn dẻo ngay tại nhà.

Để rau câu ngon, bắt mắt với nhiều màu sắc và hương vị khác nhau thì cần phải có những bí quyết riêng. Bài viết sau sẽ chia sẻ 3 cách nấu rau câu đơn giản cho bạn. Cùng theo dõi nhé!

cach-nau-rau-cau-don-gian

Cách làm rau câu đơn giản nhất

Nguyên liệu:

  • 1 gói bột rau câu dẻo (loại 25g) (có thể thay bằng bột rau câu giòn)
  • 50g đường trắng
  • 3 lít nước lọc

cach-nau-rau-cau-don-gian

Bước 1: Trộn hỗn hợp

  • Trộn bột rau câu với 50g đường để bột không bị bón cục. Hòa tan hỗn hợp trên với 3 lít nước.
  • Quấy đều và để hỗn hợp trong 20 phút.
  • Lưu ý: đối với bột rau câu giòn giảm tỉ lệ nước thành 1,5 lít nước/ 50g

Bước 2: Nấu rau câu

  • Đun sôi hỗn hợp với lửa nhỏ.
  • Dùng muỗng vớt phần bọt nổi lên trên của hỗn hợp để rau câu được trong, màu đẹp và không bị rỗ. Khi hỗn hợp sôi để để khoảng 2-5 phút rồi tắt bếp

cach-nau-rau-cau-don-gian

Bước 3: Tạo hình rau câu

  • Đổ hỗn hợp khi còn nóng ra khay hoặc khuôn bé có sẵn. Nếu để lâu rau câu sẽ nguội và đông lại không đổ được hoặc vỡ không thành khuôn.
  • Chờ khoảng 30 phút khi rau câu đông lại thì cho vào ngăn mát tủ lạnh 2-3 giờ là có thể mang ra thái thành từng miếng vừa ăn.

cach-nau-rau-cau-don-gian

Xem thêm các cách nấu rau câu đơn giản tại đây

Cách làm rau câu lá dứa với nước cốt dừa

Nguyên liệu

  • ½ gói bột rau câu dẻo, 3-4 lá dứa, 150g đường, 100ml nước cốt dừa, 1 lít nước lọc
  • Khuôn để đổ

cach-nau-rau-cau-don-gian

Các bước làm

  • Lá dứa rửa sạch, thái nhỏ rồi cho cùng 20ml nước lọc vào máy xay nhuyễn. Lọc lấy nước cốt lá dứa và bỏ bã.
  • Trộn ½ gói bột rau câu dẻo với 150g đường để bột không vón cục.
  • Đun sôi 1 lít nước lọc rồi đổ từ từ đổ hỗn hợp vào khuấy đều cho tan hết.
  • Lấy muỗng vớt bọt nổi lên để rau câu được trong, khi hôn hợp đã sôi thì vặn nhỏ lửa. Chia hỗn hợp rau câu thành 2 phần ra bát.
  • Phần 1 cho nước cốt dừa vào khuấy đều, phần 2 cho nước cốt lá dứa vào khuấy đều.
  • Dùng khuôn sau đó múc 1 lớp phần hòa cốt dừa ra khuôn, chờ cho lớp rau câu vừa múc ra hơi đông 1 chút thì múc tiếp 1 lớp cốt lá dứa đổ lên trên. Cứ làm như vậy cho đến hết.
  • Để rau câu nguội và đông lại thì cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 giờ rồi mang ra thưởng thức.

cach-nau-rau-cau-don-gian

Cách làm rau câu dừa

Nguyên liệu

  • 5 trái dừa 
  • 1 gói bột rau câu
  • 100g đường trắng
  • 200ml nước cốt dừa.

cach-nau-rau-cau-don-gian

Các bước làm

  • Chặt, khoét 1 lỗ đầu quả dừa rồi lấy nước dừa tươi sao đủ 1,5 lít cho ra bát. Phần cơm (cùi) dừa cắt nhỏ, mỏng cho vào khuôn.
  • Trộn ½ gói bột rau câu với 50g đường để bột không bị vón cục.
  • Cho hỗn hợp vào nồi khuấy đều với 1 lít nước dừa và đun cho sôi thì tắt bếp. Lấy thìa múc bọt li ti nổi lên để thạch trong.
  • Đợi hỗn hợp ấm thì đổ vào khuôn có cùi dừa non và trộn đều lên.
  • Cho phần còn lại gồm: 500 ml nước dừa tươi, 50g đường trắng, 200 ml nước cốt dừa vào nồi khuấy đều rồi đun sôi.
  • Để nguội bớt rồi múc từng muỗng cho vào khuôn rau câu có cùi dừa đã đổ ở trên.
  • Để rau câu khoảng 30 phút là nguội và đông lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 1-2 giờ là có thể mang ra ăn.

cach-nau-rau-cau-don-gian

Chúc các bạn thành công với cách nấu rau câu đơn giản đươc chia sẻ trong bài viết nhé!

Nguồn: giadinh.net.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *