Cách nấu món gà rang gừng ngon hao cơm

Gà rang gừng là món ăn tuy không mới nhưng lúc nào cũng được người ta nhiệt tình hưởng ứng. Thịt gà thơm bùi hòa  cùng những sợi gừng tươi tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn. Cách nấu món gà rang gừng vô cùng đơn giản, cùng nhau thực hiện nhé!

Không cần cầu kỳ, chỉ cần 3 bước dưới đây là bạn đã có được món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm cả gia đình rồi đấy!

Hướng dẫn làm gà rang gừng

Mâm cơm của bạn sẽ thơm lừng hơn bao giờ hết nếu có thêm món gà rang gừng tuyệt vời này.

1. Chuẩn bị cho món gà rang

Nguyên liệu

• Gà ta sạch: ½ con
• Hành tí: 1 củ
• Gừng non: 1 củ
• Tỏi: 1 củ
• Ớt tươi: 1 -2 quả (tùy sở thích mà bạn có thể thêm vào hoặc bớt đi)
• Rượu trắng: 1 thìa
• Đường kính: 1 thìa
• Giấm gạo: 1 thìa to
• Nước mắm ngon: 1 thìa
• Dầu thực vật: 1 thìa
• Các gia vị nêm nếm thông thường; muối, bột ngọt, mì chính,….

Lưu ý khi chọn nguyên liệu

– Dù làm gà răng hay bất cứ món gà nào khác thì việc chọn lựa gà luôn quan trọng nhất bởi nó ảnh hưởng trực tiếp tới hương vị của món ăn. Với cách nấu gà rang gừng bạn có thể chọn gà ta hoặc gà công nghiệp.

– Nhưng ngon nhất là nên chọn gà ta vì thịt chắc lại dai khi ăn rất thích. Còn nếu dùng gà công nghiệp thì bạn nên chọn những con thịt chắc, ít mỡ, nặng là được. Và bạn nên mua gà sống về tự làm hoặc nhờ người bán làm giúp với điều kiện bạn giám sát cả quá trình của người ta.

– Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng một phần của con gà để làm món ăn này cũng được như đùi, cánh , lươn hay ức gà… Nhưng ngon nhất thì nên dùng đùi gà và cánh gà. Hai phần này vừa có cả thịt và xương, cũng có một chút mỡ để thịt không bị khô quá. Nếu chọn ức gà sẽ khiến thịt rang sẽ khô và cứng, không ngon.

– Gừng để rang cùng gà nên là gừng non có độ cay vừa tới và độ mềm nhất định, có thể ăn kèm thịt gà. Nếu chọn gừng già thì sẽ cay quá và có xơ khi ăn.

– Ngoài ra bạn cũng có thể chuẩn bị lá chanh thái nhỏ để trang trí trên đĩa thịt gà ở bước cuối.

2. Chi tiết các bước làm gà rang gừng

Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu

– Thịt gà rửa sạch với nước lạnh, sau đó dùng muối hạt và giấm để chà xát toàn bộ phần thịt để khử mùi hôi. Tiếp tục rửa lại với nước sạch và để ráo. Nếu chọn phải gà có nhiều mỡ thì bạn nên bóc hết phần mỡ và bỏ đi. Cuối cùng chặt gà thành từng miếng vừa ăn. Bạn có thể chặt to 1 chút cũng không sao vì khi rang thịt gà sẽ săn lại.

– Hành, tỏi bạn đem bóc vỏ, đập gập rồi thái nhỏ

– Gừng đem cạo vỏ rồi rửa sạch. Lấy 2/3 thái chỉ và phần còn lại thì băm nhuyễn.

– Ớt bỏ cuống, rửa sạch, tách hạt rồi để ráo.

Bước 2: Thực hiện ướp gà

Thịt gà sau khi chặt thì cho vào một bát lớn ướp cùng nước mắm, bột canh, hạt nêm, mì chính, tiêu xay và phần gừng băm nhỏ. Để thịt trong 30p cho ngấm gia vị rồi mang đi chế biến.

Bước 3: Rang gà và hoàn thành

Cho 1 thìa đường và 1 thìa dầu ăn lên bếp và thắng đến khi thấy hỗn hợp chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt. Tiếp tục đổ phần thịt gà đã ướp vào chảo và xào săn lại. Lúc này thịt gà sẽ có màu vàng đẹp mắt.

Tiếp tục cho hết lượng hành và tỏi băm vào nồi thịt. Sau đó cho thêm 1 thìa rượu trắng, ớt thái lát và gừng thái sợi vào đảo thật đều tay. Rang gà với mức lửa vừa tới khi nước cạn sền sệt và thịt chí. Lúc này bạn nên nếm gia vị một lần nữa cho vừa ăn, sau đó cho thêm chút tiêu xay rồi tắt bếp. Nếu dùng lá chanh thì cho lá chanh luôn ở bước này nhé!

Cho thịt gà rang gừng ra đĩa và ăn cùng cơm nóng và rau luộc.

3. Yêu cầu của món gà rang muối chuẩn vị

Thịt gà có màu vàng nâu đẹp mắt xen lẫn sợi gừng và lá chanh bắt mắt.

Thịt gà khi ăn mềm nhưng phải săn. Từng miếng thấm đều gia vị, có chút cay của ớt, mùi thơm của gừng. Và khi ăn thịt gà kèm vài sợi gừng lại càng ngon.

Với cách nấu món gà rang gừng như trên mà cachnau.net đã hướng dẫn, giờ đây các bạn chỉ cần áp dụng đúng công thức và khéo léo một chút là có được một món ăn ngon, hấp dẫn cho cả gia đình rồi đấy! Các bạn nên bổ sung thêm món an này vào thực đơn gia đình nhé!

Nguồn wikiohana.net