Cách nấu lẩu nghêu chua cay đậm đà hương vị

Cách nấu lẩu nghêu chua cay có khó không? Câu trả lời là không, công thức nấu lẩu nghêu vô cùng đơn giản, chỉ cần bạn chuẩn bị đủ nguyên liệu và làm theo các bước sau để có một nồi lẩu nghêu với nước ngọt thanh, chua chua cay cay.

Thời tiết vào đông với những cơn mưa lắc rắc được ngồi cạnh gia đình, thưởng thức nồi lẩu nghi ngút khói thiệt ấm áp làm sao. Hãy thay đổi khẩu vị của gia đình bạn bằng món lẩu nghêu chua chua ,cay cay có mùi thơm sả + ớt hấp dẫn đến nao lòng.

Cách nấu lẩu nghêu chua cay đơn giản ngay tại nhà

Những con nghêu mập mạp, tươi ngon ngọt cộng với nước hầm xương vị thanh khó cưỡng. Chỉ với một ít thời gian và nguyên liệu đơn giản sẽ tạo ra món ngon bất ngờ và được trình bày cụ thể với bài viết sau.

Nguyên liệu cần cho món lẩu nghêu:

1kg xương heo
2kg nghêu
500g cà chua
100g me muối
4 cây sả cọng
100g sả bào, bún
4 muỗng súp hạt điều đỏ
Chanh, ớt hiểm, tỏi
Rau muống, bắp chuối
Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, bột ngọt, nước mắm.

Cách thực hiện nấu lẩu nghêu chua cay đơn giản

– Trước khi biết rõ cách nấu lẩu nghêu chua cay bạn cần phải biết cách sơ chế nguyên liệu như sau:

Xương heo: Chà với ít muối, rửa sạch, chặt nhỏ, đem hầm lấy 3 lít nước lèo.

Nghêu: Ngâm trong nước lạnh 30 phút, vớt ra rửa sạch, cho nghêu vô chảo để lên bếp lửa, đậy nắp nồi lại chờ trong 10 phút đợi nghêu hở miệng rồi gỡ bỏ 1 bên vỏ.

Cà chua: Rửa sạch, bỏ cuốn, cắt làm 6 khúc.

Hành tím: Lột vỏ, thái mỏng theo chiều ngang, rồi phi vàng.

2 cây sả: Bằm nhuyễn.

Tỏi: Lột vỏ, bằm nhuyễn.

2 cây Sả: Cắt khúc 5cm, đập dập.

Ớt hiểm: Đập dập

Chanh: Cắt làm 8 miếng.

Me muối: Cho vào chút nước lả dầm lấy nước me đặc.

Bún: Trụng qua nước sôi.

Rau: Lặt và rửa sạch.

Thực hiện nấu lẩu nghêu chua cay

Trước tiên bạn hãy cho tỏi + sả băm vào phi vàng rồi cho nghêu vào + dầu màu điều xào cho thấm, cho cà chua + nước lèo và sả khúc vào nấu với 10 phút, nêm chút muối + đường + bột ngọt + nước me + ớt hiểm cho chua chua ngọt ngọt là được.

Thêm hay bớt gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn nhé! Vậy là món lẩu nghêu chua cay đã xong rồi đấy, giờ đây bạn chỉ cần múc cho vào nồi lẩu, ăn cùng với bún + rau muống + bắp chuối kèm theo chén nước mắm ớt.

Cách nấu lẩu nghêu chua cay quá đơn giản phải không nào! Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

Nguồn: vietnamfood-net.com