Các cách nấu lẩu gà siêu ngon siêu hấp dẫn

Lẩu gà sẽ là món lẩu hấp dẫn cho gia đình, bạn bè trong những ngày cuối tuần. Hãy cùng cachnau vào bếp thực hiện ngay cách nấu lẩu gà chua cay thơm ngon nhé!

cach-nau-nuoc-lau-ga

1. Lẩu gà Thái chua cay

Nguyên liệu làm Lẩu gà Thái chua cay (3 người ăn)

Thịt gà 1.5 kg

– Tỏi 5 gr

– Hành tím 5 gr

– Sả 20 gr

– Chanh 1 trái

– Cà chua 1 trái

– Hành tây 1 củ

– Ớt 4 trái

– Tương ớt 1 muỗng canh

– Tương cà 1 muỗng canh

– Dầu màu điều 1 muỗng canh

– Rau ăn kèm 400 gr (giá/ cải thảo/ cải thìa/ ngò gai)

Cách chế biến Lẩu gà Thái chua cay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gà bạn rửa sạch với nước, để ráo và chặt thành những khúc vừa ăn khoảng 2 – 3cm.

– Băm nhuyễn 5gr tỏi, 5gr hành tím và 5gr sả.

– Cà chua và hành tây bổ múi cau, 15gr sả còn lại bạn cắt khúc.

– Ớt và ngò gai bạn cắt nhỏ.

Bước 2: Ướp và xào thịt gà

– Cho gà đã chặt vào tô lớn cùng với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu màu điều và trộn đều hỗn hợp cho thấm gia vị, ướp trong khoảng 15 – 30 phút.

cach-nau-nuoc-lau-ga

– Bắc nồi lên bếp cùng với 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu rồi cho vào hành, tỏi, sả băm và sả cắt khúc phi thơm.

– Tiếp tục cho gà đã ướp vào xào săn lại.

Bước 3: Nấu lẩu

– Khi gà đã săn, bạn cho tiếp vào nồi 2 lít nước đun sôi. Sau đó cho vào 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường.

– Khi gần tắt bếp, bạn vắt vào 2 muỗng canh nước cốt chanh và cho phần cà chua, hành tây đã thái múi cau, ớt, ngò gai vào đun thêm 5 phút thì tắt bếp.

cach-nau-nuoc-lau-ga

Bước 4: Thành phẩm

Cách nấu lẩu gà Thái chua cay vô cùng dễ làm, cảm nhận được hương vị chua chua, cay cay của nước lẩu với thịt gà mềm ngọt vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm với bún và các loại rau: giá, cải thảo, cải thìa,…

2. Lẩu gà nấm chua cay

Nguyên liệu làm Lẩu gà nấm chua cay (Cho 3 người)

– Thịt gà 700 gr

– Nước hầm xương 400 ml

– Nấm rơm 40 gr

– Nấm đông cô tươi 40 gr (nấm hương)

– Chanh 1 trái

– Sả 2 cây

– Củ riềng 15 gr

– Củ sen 40 gr

– Bột ớt 1 muỗng cà phê

– Hành tây 50 gr

– Ớt sừng 1 trái

– Tỏi 10 gr

– Hành tím 10 gr

– Ngò gai 5 gr

cach-nau-nuoc-lau-ga

Cách chọn mua nấm rơm tươi

– Chọn nấm hình tròn, búp chưa nở bung.

– Dùng tay bóp nhẹ có cảm giác hơi cứng.

– Lựa chọn nấm rơm đen sẽ ngon hơn nấm có màu trắng.

– Không chọn nấm có mùi lạ, bị mốc, dập nát, chảy nhớt.

cach-nau-nuoc-lau-ga

Cách chọn mua nấm đông cô tươi

– Chọn nấm có cánh vừa phải, cúp chặt, màu hơi vàng nâu; nấm có màu nâu đậm là nấm độc.

– Không chọn nấm bị dập nát, chảy nhớt, nổi mốc trắng hay có mùi lạ.

– Nên lựa chọn những cơ sở uy tín để mua được nấm tươi sạch và an toàn.

Các bước thực hiện món lẩu gà nấm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch các nguyên liệu, gà bạn chặt khúc vừa ăn tầm 2 – 3cm.

Sả dùng búa đập dập và cắt khúc, củ riềng thái lát mỏng. Hành tây lột vỏ thái múi cau.

Ớt thái lát mỏng, ngò gai thái khúc khoảng 0.5 – 1cm. Củ sen thái mỏng. Chanh vắt lấy nước.

Bước 2: Ướp thịt gà

Cho vào tô phần thịt gà đã chặt khúc, nêm gia vị gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều gia vị và ướp trong 30 phút.

Bắc chảo lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng cho vào sả, củ riềng, tỏi và hành tây theo định lượng đã chuẩn bị sẵn ở phần nguyên liệu và phi thơm.

cach-nau-nuoc-lau-ga

Tiếp tục cho phần thịt gà đã ướp vào xào cho săn lại.

Bước 3: Nấu lẩu

Bắc nồi lên bếp, đổ hỗn hợp thịt gà đã xào vào cùng với 400ml nước hầm xương, 400ml nước đun sôi.

Khi lẩu gà sôi bạn ướp gia vị vào nồi gồm: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt canh, 1 muỗng canh đường, 40gr củ sen, 40gr nấm rơm, 40gr nấm đông cô tươi và nấu trong 10 – 15 phút cho các nguyên liệu chín rồi cho ngò gai thái nhỏ vào tạo mùi thơm.

cach-nau-nuoc-lau-ga

Bước 4: Thành phẩm

Cách nấu lẩu gà nấm chua cay sẽ làm bữa tối của gia đình thêm ấm áp hơn. Cảm nhận vị chua cay của nước lẩu, thịt gà thì mềm ngọt ăn kèm với bún và rau là ngon hết sẩy.

Nguồn: dienmayxanh.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *