Cách nấu khô cá chỉ vàng chiên giòn ngon

Cá chỉ vàng khô với hương vị đậm đà, thơm ngon được rất nhiều người yêu thích. Cái vàng rụm của từng miếng cá giòn tan trong miệng vừa kích thích vị giác lại vô cùng hấp dẫn. Thịt cá ngọt béo, bùi bùi đảm bảo sẽ là món ngon chinh phục khẩu vị của những thành viên khó tính nhất trong gia đình bạn.

Trong bài viết hôm nay, cachnau.net sẽ chia sẻ đến các bạn cách nấu khô cá chỉ vàng chiên ngon đơn giản tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị nấu khô cá chỉ vàng chiên

Cá chỉ vàng là loại cá được ưa chuộng nhất hiện nay bởi giá thành của nó không quá đắt đỏ mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho sức khỏe của chính mình và gia đình. Cách nấu khô cá chỉ vàng chiên giòn rất đơn giản chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc sau

• Chuẩn bị 2 con cá chỉ vàng tươi, nguyên liệu chính (cá hai mắt phải trong, cầm con cá cảm giác thấy nặng, thịt cá phải săn thì đó là con cá tươi), khẩu phần dành cho hai người ăn.
• 2 tép tỏi (có thể nhiều hơn tùy vào sở thích gia đình mình) đập dập còn vỏ.
• 1 cây hành lá (không có cũng được).
• ½ thìa café muối, bột ngọt (không có cũng được, không nên thay bàng đường vì rán cá sẽ dễ bị cháy).
• Dầu ăn.
• Ngò rí (trang trí)
• Ớt, chanh (nếu thích), đường, bột ngọt, nước mắm (dùng để làm nước chầm ăn kèm với cá rán).
• Rau sống (ăn kèm với cá rán sẽ ngon hơn).
• Nguyên liệu đã chuẩn bị xong bắt tay vào rán thôi!

Cách nấu khô cá chỉ vàng chiên giòn ngon

Bước 1: Bắt chảo lên bếp cho nóng, sau đó mới cho dầu ăn vô, lượng dầu đủ ngập 1 mặt cá. Các mẹ chờ dầu sôi rồi mới cho cá vô rán, làm như vậy cá mới không bị dính chảo, dầu không bắn lung tung. Cách nhận biết dầu sôi, cho đầu đũa vào chảo dầu thấy đầu đũa có bọt sủi là cho cá vô được.

Bước 2: Sau khi thả cá vào chảo dầu sôi, để khoảng 2 – 3 phút, rồi cho tỏi đập dập vào để khử mùi tanh của cá, sau đó lật mặt chưa chín lại. Tỏi vừa dậy mùi thơm thì vớt ra đĩa, để không bị cháy đắng.

Các mẹ lưu ý nên cho từng con vô chảo dầu nóng, trở mặt cá tiếp xúc với dầu ngay để cá chín giòn và không bị tanh. Nếu mẹ nào chưa quen rán cá thì nên rán từng con

Bước 3: Cá rán vàng một mặt, thì lật mặt cá còn lại. Cuối cùng hai mặt cá đã vàng đều cho hành lá vào để dậy mùi thơm của cá rán, nếu không thích có thể không cần cho hành cũng được.

Nếu mẹ nào chưa quen rán cá, sợ dầu bắn vào tay thì có thể đậy hờ nắp chảo cũng được, nhưng không nên đậy quá kín, vì hơi nước bám trên nắp sẽ bị chảy xuống chảo lại khi mở nắp sẽ làm dầu bắn lung tung nhé.

Sau khi cá đã chín giòn hai mặt, thì các mẹ vớt ra khay tre hoặc sắc cho ráo dầu. Đặt vào đĩa trang trí bằng ngò rí.

Cách làm nước mắm chấm: 1 muỗng cafe đường, ½ muỗng cafe bột ngọt, 1 hoặc 2 quả ớt, giả nhuyễn hỗn hợp này rồi cho 30ml nước mắm.

Như vậy với cách nấu cá chỉ vàng chiên trên là bạn đã hoàn thành xong món cá chỉ vàng rán thơm ngon rồi. Các mẹ hãy cùng cả nhà thưởng thức món cá rán khi còn nóng, ăn kèm với rau sống chấm cùng nước mắm thì ngon tuyệt cú mèo luôn nhé.

Theo monngon.tv