Cách nấu hủ tiếu tôm thịt đậm đà, ngọt lành

Sợi hủ tiếu mềm dai, những miếng mực được cắt tỉa bắt mắt và đặc biệt là nước dùng ngọt thanh sẽ khiến bạn không thể nào cưỡng lại món hủ tiếu mực. Nếu muốn thay đổi khẩu vị cho bữa ăn của mình, các bước hướng dẫn cách nấu hủ tiếu tôm thịt sau đây sẽ là gợi ý hoàn hảo đấy!

cach-nau-hu-tieu-tom-thit

Nước lèo của món hủ tiếu mực đặc biệt hơn những món hủ tiếu khác vì nếu như thành phần nguyên liệu không đúng hoặc tỷ lệ gia vị nêm không chính xác sẽ phá vỡ hương vị của món ăn ngay. Ngoài ra, bạn còn phải biết chế biến các nguyên liệu ăn kèm để giúp hoàn chỉnh độ thơm ngon của món ăn. Nếu là tín đồ của món hủ tiếu tôm thịt nhưng bạn vẫn chưa tìm ra công thức chuẩn để có thể tự tay chế biến thì hãy ghi lại cách nấu hủ tiếu tôm thịt ngay dưới đấy nhé!

cach-nau-hu-tieu-tom-thit

Nguyên liệu làm hủ tiếu tôm thịt

  • 1kg xương heo
  • 300g thịt nạc dăm xay
  • 20g tôm khô
  • 20g khô mực
  • 200g hành tím
  • 200g tỏi
  • 5 trái ớt sừng
  • 500g xà lách Đà Lạt
  • 300g giá sống
  • 300g hẹ lá
  • 300g cần tàu
  • 300g hành lá
  • 100g củ cải trắng
  • 10 lít nước
  • Hủ tiếu sợi
  • Gia vị: 100g muối, 100g đường phèn,100g đường cát, 100g hạt nêm

cach-nau-hu-tieu-tom-thit

Cách nấu hủ tiếu tôm thịt

Sơ Chế Nguyên Liệu

Ớt sừng cắt lát.

Lá hẹ, cần tây cắt khúc dài.

Hành lá cắt nhuyễn.

Tỏi băm nhỏ, hành tím cắt lát mỏng.

Sau khi đã cắt tỉa, tạo hình xong, bạn luộc chín mực rồi vớt ra ngâm vào nước lạnh.

Tỏi đem phi cho thật vàng, giòn.

cach-nau-hu-tieu-tom-thit

Cách Nấu Nước Lèo Hủ Tiếu Tôm Thịt

Bạn hầm xương heo để lấy nước dùng. Sau đó, cho tôm khô, mực khô đã nướng sơ qua, củ cải trắng vào nồi nước dùng và nêm nếm gia vị: muối, hạt nêm, đường cát, đường phèn vào tiếp tục ninh trong khoảng 30 phút nữa là được.

cach-nau-hu-tieu-tom-thit

Bước 1: Chế Biến Thịt Xay

Bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu rồi đổ hành tím vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho phần thịt xay vào xào chín và nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường. Lưu ý, trong quá trình xào, tán thịt ra để thịt không bị dính vào nhau.

cach-nau-hu-tieu-tom-thit

Bước 2: Sơ Chế Hủ Tiếu Sợi

Trụng hủ tiếu qua nước sôi, sau đó trộn đều với tỏi phi.

Bước 3: Trình Bày Món Ăn

Khi thưởng thức, bạn cho giá vào trước, thêm hủ tiếu lên trên, xếp mực tươi, thịt băm, hành lá, rau cần tàu và tỏi phi lên trên. Chan nước dùng đang sôi vào.

cach-nau-hu-tieu-tom-thit

Với cách nấu hủ tiếu tôm thịt như trên, khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh từ nước dùng, giòn ngon từ mực cùng sự tổng hòa mùi thơm từ các loại rau ăn kèm.

cach-nau-hu-tieu-tom-thit

cach-nau-hu-tieu-tom-thit

cach-nau-hu-tieu-tom-thit

Nguồn: huongnghiepaau.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *