Cách nấu canh trứng cà chua đậu phụ ngon không cưỡng

Canh trứng cà chua với đậu phụ được xem là một món canh ngon có nguyên liệu dễ tìm, cách nấu đơn giản lại không tốn quá độ thời gian. Vì thế, với những ai bận rộn, học cách nấu canh trứng cà chua đậu phụ ngon sẽ giúp họ tiết kiệm được biết bao thời gian mà vẫn đáp ứng được dinh dưỡng cho bữa ăn của gia đình.

Tác dụng của trứng và cà chua

Lòng đỏ trứng gà có chứa nhiều chất Phosphalide có tác dụng bảo quản và phục hồi nhu mô gan khi gan bị tổn thương, viêm và nhiễm mỡ. Ngoài ra nó còn tăng khả năng miễn dịch và làm chậm quá trình oxy hóa, giúp da dẻ luôn hồng hào.

Bên cạnh đó, chất Lecithin trong tròng trắng có tác dụng giảm cholesterol, chống xơ vữa động mạch. Các vitamin có trong trứng cũng giúp giải độc tố và thải trừ các chất gây ung thư.

Trong khi đó, cà chua chứa nhiều Vitamin A, B6, C, B1, B2 cùng các chất khoàng vi lượng. Vì thế, cà chua là loại thực phẩm vàng chống lão hóa và chống ung thư. Trứng và cà chua cũng có thể có thể phối hợp để tạo nên món canh lạ miệng, thơm ngon.

Nguyên liệu chuẩn bị nấu cánh trứng cà chua với đậu hũ

• 2 quả trứng gà
• 1 miếng đậu phụ non
• 2 quả cà chua cỡ nhỏ
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: dầu ăn, tiêu xay, muối, đường, bột ngọt, nước mắm
• 2 củ hành tím

Cách nấu canh trứng cà chua với đậu phụ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cà chua mua về bạn mang đem rửa cho sạch rồi bổ múi cau.

• Trứng gà đập vỏ, cho lòng đỏ và lòng trắng vào tô nhỏ rồi dùng đũa khuấy tan.
• Đậu phụ rửa sạch rồi cắt khối vuông nhỏ khoảng 2cm.
• Hành lá, rau mùi nhặt bỏ lá hư, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt khúc khoảng 1cm.
• Hành tím lột vỏ rồi cắt mỏng hoặc băm nhỏ.

Xem thêm: cách nấu canh trứng cà chua đậu phụ

Bước 2: Chế biến canh trứng cà chua với đậu phụ

Sau khi đã chuẩn bị đầy đặn các nguyên liệu, giờ đây chúng ta bắt tay vào khâu quan trọng nhất, nấu canh.

• Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 1,5 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì bạn cho hành tím đã được thái theo từng lát mỏng lúc nãy vào, hành thơm và chuyển sang màu vàng thì bạn cho cà chua vào xào chín.

• Với cách làm này, món canh vừa có màu đẹp mắt mà cà chua cùng được xào chín cẩn thận, không ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
• Cà chua chín, bạn cho vào một bát nước lọc và tiếp tục đun lửa lớn cho sôi. Nước sôi, bạn cho đậu hũ non vào. Kế tiếp là cho trứng gà vào, vừa cho vừa khuấy đều tay để tạo thành những đường vân đẹp mắt.
• Cho trứng vào xong, bạn nêm muối, đường, hạt nêm, bột ngọt và một xíu nước mắm cho thơm. Sau đó, nếm lại nếu thấy vừa ăn thì tắt bếp và cho hành lá và ngò rí vào.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức đồ ăn

Món canh trứng cà chua với đậu hũ non đã hoàn thành, khi thưởng thức thì bạn múc canh vào tô, rắc thêm ít tiêu cho thơm rồi thưởng thức lúc còn nóng hoặc ăn cùng với cơm đều ngon.

Chỉ với cách nấu canh trứng cà chua đậu phụ đơn giản như thế cho nên là bạn đã có ngay một món canh thơm ngon, bổ dưỡng cho tất cả gia đình cùng thưởng thức rồi. Nào, cùng vào bếp thi hành ngay, bạn nhé!

Theo khoeplus.com.vn