Cách nấu canh miến lòng gà đặc biệt thơm ngon

Thông thường trong các bữa cơm gia đình Việt Nam, đi kèm với món gà luộc rất hay có món canh miến thơm ngọt để tận dụng bộ lòng mề gà. Đây là món ăn ngon, chống ngán trong những ngày thịt cá ê hề mà cách nấu canh miến lòng gà không cầu kì, bạn vừa có thể ăn như canh để chan cùng cơm, lại cũng có thể ăn như món chính thay cơm, ăn cho bữa sáng.

Nguyên liệu nấu miến lòng gà

– Lòng mề gà

– Nước dùng xương ninh từ xương gà hoặc xương lợn (lượng nước đủ dùng)

– Miến dong

– Mộc nhĩ, nấm hương

– Hành khô, hành tươi, rau mùi, rau răm…

– Gia vị muối, mỳ chính

Sau đây chúng tôi xin hướng dẫn cách nấu canh miến lòng gà

Cách nấu canh miến lòng gà ngon chuẩn vị

Bước 1: Miến dong bạn đem ngâm với nước cho nở, rồi cắt ngắn. Mộc nhĩ, nấm hương bạn cũng ngâm cho nở rồi rửa sạch, cắt phần chân nấm và mộc nhĩ rồi thái nhỏ. Hành lá, mùi, rau răm bạn nhặt sạch, loại bỏ lá úa, héo rồi rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Lòng mề gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với 1 chút gia vị cho ngấm.

Bước 3: Bắc nồi lên bếp, đổ chút dầu ăn vào nồi rồi cho lòng mề gà đã ướp vào xào cùng với mộc nhĩ nấm hương cho chín.

Bước 4: Nước dùng gà đun sôi, nêm nếm gia vị vừa miệng ăn, thả miến vào trần và vớt ra bát. Bạn không nên để miến trần lâu quá, miến sẽ bị nở quá trở nên nhão. Sau đó bạn bày lòng gà xào lên trên cùng với hành dăm, đổ nước dùng vào bát miến và thưởng thức.