Cách nấu canh chua đầu cá hồi đúng chuẩn không tanh

Canh chua đầu cá hồi không những là một món ăn ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Với món này, bạn có thể chọn măng chua để làm tăng thêm hương vị. Bây giờ, chúng ta hãy cùng nhau vào bếp và thực hiện cách nấu canh chua đầu cá hồi đúng chuẩn ngon bổ dưỡng này bạn nhé!

cach-nau-canh-chua-dau-ca-hoi

Đầu cá hồi là một nguyên liệu rất lý tưởng để nấu canh chua trong bữa ăn gia đình. Đầu cá có chứa nhiều khoáng chất, dưỡng chất có lợi cho sức khỏe mà đặc biệt là axit Omega – 3. Đây là một loại chất béo lợi, làm giảm cholesterol cực kì tốt cho người bị cao huyết áp hoặc mắc bệnh về tim mạch. Như vậy, cách nấu canh chua đầu cá hồi mà cachnau cùng bạn thực hiện hôm nay không chỉ ngon, dễ ăn mà còn phù hợp để bồi bổ sức khỏe cho cả trẻ em hoặc người già nữa đấy!

Nguyên liệu nấu canh đầu cá hồi

– 1 đầu cá hồi (Bạn chọn phần đầu to, có dính một chút phần thân cá để có thể cắt thành khúc nhỏ hơn nữa nhé)

– 1 tô măng chua (khoảng 200 – 250gram)

– 3 – 4 trái cà chua

– 1 vắt me chua

– Vài cọng rau ngò gai, rau ôm

– 2 – 3 trái ớt hiểm, 4 muỗng canh tỏi bằm

– Các gia vị như: dầu ăn, nước mắm, tiêu xay, muối, đường, bột ngọt.

cach-nau-canh-chua-dau-ca-hoi

Thực hiện món đầu cá hồi nấu canh chua

Bước 1: Sơ chế

Trước hết, bạn phải sơ chế qua nguyên liệu bằng cách rửa sạch chúng. Riêng đối với cá hồi, bạn lưu ý một vài bước sau để biết cách làm đầu cá hồi không tanh:

+ Trước hết, khi mua cá hồi về, nếu chưa nấu ngay thì bạn phải bảo quản trong tủ lạnh, không ngâm trong nước dù đó là nước sạch.

+ Khi sơ chế cá hồi, bạn phải xối nước vào cả bên ngoài và bên trong đầu cá hồi, sau đó chà với muối và rửa lại thêm 2 – 4 lần với nước muối loãng.

cach-nau-canh-chua-dau-ca-hoi

+ Sau khi đã làm sạch sẽ, bạn cắt thành phần nhỏ hơn và để cho ráo nước trước khi ướp.

Bước 2: Ướp cá và sơ chế các nguyên liệu còn lại

Cho đầu cá vào tô vừa, sau đó ướp với: 1 muỗng canh muối + 1 muỗng canh nước mắm + ¼ muỗng cà phê tiêu xay + 2 trái ớt hiểm đập dập.

cach-nau-canh-chua-dau-ca-hoi

Măng chua xối qua nước lạnh rồi vắt ráo nước.

cach-nau-canh-chua-dau-ca-hoi

Me dằm trong nước ấm, dằm rồi lọc lấy nước cốt.

Cá chua 2 – 3 trái cắt múi cau, 1 trái băm nhỏ.

Ngò ôm, ngò gai cắt khúc nhỏ.

Bước 3: Nấu canh

Tỏi băm bạn phi cho thơm và vàng rồi chia thành 2 phần, ½ số tỏi phi này bạn cho vào tô cá đang ướp, số còn lại bạn tiếp tục để trên bếp và cho cà chua băm nhuyễn vào xào cùng.

cach-nau-canh-chua-dau-ca-hoi

Bắc một nồi nước để nấu canh. Khi nước sôi, bạn cho vào 4 muỗng canh nước me. Khi nước sôi lại, bạn cho cá đã ướp + cà chua thái múi cau + măng chua vào nồi và đồng thời nêm 2 muỗng cà phê muối + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 2 muỗng canh nước mắm.

cach-nau-canh-chua-dau-ca-hoi

Khi nước sôi lại một lần nữa, bạn trút phần cà chua băm nhuyễn vừa xào cho màu nước đẹp hơn. Tiếp theo đó, bạn cho ngò ôm và ngò gai cắt nhỏ vào, đảo nhẹ nồi canh rồi tắt bếp. Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi đấy!

cach-nau-canh-chua-dau-ca-hoi

Cách nấu canh chua đầu cá hồi không hề khó. Bạn chỉ cần một vài lưu ý nhỏ trong cách sơ chế và nấu để canh chua không bị tanh. Chúc bạn thành công với món ăn này!

Nguồn: beptruong.edu.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *