Cách nấu canh chua đầu cá hồi đậm đà

Canh chua đầu cá hồi là một món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, lại có vị ngon không tưởng, có vị hài hòa giữa chua cay đậm đà, rất dễ ăn. Cách nấu canh chua đầu cá hồi có thể nói là dễ làm, nhưng một số người vẫn nấu không ngon, món ăn bị tanh, mất đi sức hấp dẫn.

Hôm nay, cachnau.net sẽ chia sẻ bí quyết nấu canh chua đầu cá hồi không chỉ thơm ngon mà còn không bị tanh, hãy cùng tìm hiểu nhé

Nguyên liệu chuẩn bị nấu canh chua đầu cá hồi

Cách nấu canh chua đầu cá hồi nấu dứa có vị chua ngọt nhẹ nhàng, đậm chất ẩm thực dân dã của người miền Nam. Để thực hiện món canh thơm ngon này, bạn cần các nguyên liệu sau:

• 500 g đầu cá hồi
• 2 trái cà chua
• ¼ trái thơm (dứa, khóm)
• 5 trái đậu bắp
• 200 g bạc hà (dọc mùng)
• 100 g giá đỗ
• 3 tép tỏi
• 1 trái ớt hiểm
• 1 vắt me chín
• Rau mùi, rau ngổ
• Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn

Cách nấu canh chua đầu cá hồi đậm đà

Sơ chế

Cách làm đầu cá hồi không tanh:

• Đầu cá hồi xát muối, rửa sạch, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.
• Tiếp đến, ngâm đầu cá với rượu trắng và chút gừng trong khoảng 10 phút, xát nhẹ để khử tanh. Rửa sạch rồi chặt đầu cá thành miếng vừa ăn.
• Ướp cá với muối, nước mắm, tỏi băm, tỏi phi, 1 trái ớt hiểm đập dập.

Đậu bắp rửa sạch, cắt xéo. Bạc hà tước vỏ, rửa sạch, thái xéo.

Thơm gọt bỏ vỏ và mắt, thái lát. Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

Giá rửa sạch. Rau mùi, rau ngổ rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ.

Me dầm với 1/2 chén nước, lọc lấy nước me.

Cách thực hiện

Đun sôi khoảng 1,5 lít nước. Cho đầu cá và nước me vào nồi nước đang sôi.

Nước sôi lại thì hớt bọt nổi lên rồi cho thơm, cà chua, đậu bắp vào.

Nêm 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột ngọt, điều chỉnh cho vừa miệng.

Tiếp đến cho thêm giá, bạc hà vào, nước sôi thì tắt bếp ngay.

Múc canh ra tô, rắc rau ngò lên trên, có thể cho thêm ớt trái, chút ít tiêu xay nếu thích.

Lưu ý

Đầu cá hồi nấu canh chua có vị chua ngọt từ nguyên liệu lẫn gia vị, trở thành một món cực dễ ăn, ngon miệng. Món canh này ăn cùng cơm nóng hay với bún đều ngon vô cùng.

>> Xem thêm: cách nấu canh chua đầu cá hồi cho bà bầu

Theo sieungon.com