Cách nấu canh cá dọc mùng thơm ngon đậm đà

Canh cá dọc mùng đã trở thành món ăn dân dã được rất nhiều người yêu thích. Bát canh cá nóng bốc khói thơm phức, ngậy bùi của cá, chua chua của nước mẻ. Thật là tiếc nếu bạn chưa thưởng thức qua món ăn này. Hôm nay, cachnau.net sẽ hướng dẫn cách nấu canh cá dọc mùng ngon đậm đà. Các bạn hãy cùng theo dõi nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

Vị chua chua, cay cay của bát canh cá nấu dọc mùng thật thích hợp cho bữa tối quây quần của cả nhà. Cách nấu canh cá dọc mùng thơm ngon đậm đà rất đơn giản bạn có thể thực hiện tại nhà chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau

– 500-600g cá quả

– 1 bó dọc mùng

– 3 quả cà chua, rửa sạch, thái miếng

– Vài nhánh hành lá, rửa sạch, thái riêng phần lá và đầu hành trắng

– 1 quả me, gọt vỏ

– 1 quả ớt đỏ, bỏ hạt, thái miếng

– 1 mớ thì là, thái nhỏ

– 1-2 muôi canh bỗng rượu

– Mắm, muối, hạt nêm , gia vị

Cách nấu canh cá dọc mùng thơm ngon đậm đà

– Cá quả làm sạch, đem rán qua với chút dầu ăn.

– Dọc mùng tước sợi, rửa sạch, thái khúc ngắn, xóc muối rồi để khoảng 30 phút cho dọc mùng mềm ra. Rửa sạch và bóp cho dọc mùng ẹp nước.

– Trong nồi to dùng để nấu canh cá, cho ít dầu để phí thơm đầu hành lá, cho cà chua vào xào, thêm chút nước mắm, xào đến khi cà chua thơm và bắt đầu mềm thì cho cá vào. Thêm nước sôi để có lượng nước canh vừa ăn (dùng nước sôi để không bị tanh cá).

– Cho me, ớt, 1 muôi bỗng rượu vào nồi canh. Thêm hạt nêm hoặc gia vị. Nấu nhỏ lừa khoảng 30 phút.

– Cho dọc mùng vào, đun sôi. Nếm canh để điều chỉnh độ mặn nhạt, nếu canh chưa đủ chua thì thêm bỗng rượu. Nấu sôi rồi thả hành lá, thì là vào là được.

>> Xem tiếp: cách nấu canh cá dọc mùng ngon chuẩn vị

Theo phunutoday.vn