Cách nấu canh bầu với trứng vịt lộn ngon đơn giản

Canh bầu với trứng vịt lộn là món ăn ngon lành, bổ dưỡng, thanh mát mà dễ làm đến không tưởng. Cách nấu canh bầu với trứng vịt lộn rất đơn giản và nhanh, đây chính là món ăn lý tưởng cho bạn và gia đình cùng quay quần thưởng thức.

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu canh bầu với trứng vịt lộn

Canh bầu nấu trứng vịt lộn là món ăn bỗ dưỡng, phù hợp để bồi bổ sức khỏe, đặc biệt là người gầy còm, người mới ốm dậy. Với những nguyên liệu đơn giản và bí quyết cách nấu canh bầu với trứng vịt lộn sẽ giúp bạn có thêm một món ngon cho gia đình.

• 1 trái bầu non.
• 4 quả trứng vịt lộn.
• 1 củ hành khô.
• Muối, hạt tiêu, bột ngọt, hạt nêm.
• Rau răm, hành lá.

Cách nấu canh bầu với trứng vịt lộn ngon đơn giản

Bước 1: Bầu ta chọn là bầu non như thế thì canh bầu với trứng vịt lộn mới có được hương vị tươi mát nhất, lại trọn vẹn nhất. Bầu sau khi mua về đem gọt bỏ vỏ rửa sạch rồi thái miếng dày khoảng 1cm, dài khoảng 5cm.

Bước 2: Tiếp tục các bạn đập trứng lộn ra tô trước như khi làm trứng vịt lộn xào me. Còn với hành khô ta bóc bỏ vỏ rồi băm nhỏ. Rau răm hành lá thì rửa sạch vớt ra để ráo nước rồi sau đó thái nhỏ. Ngoài ra ta có thể sử dụng thêm trứng vịt lộn ngải cứu để món ăn thêm hương vị.

Bước 3: Bước tiếp theo trong cách nấu canh bầu với trứng vịt lộn là ta bắc lên bếp một cái nồi, làm nóng nồi cùng với 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi ta cho hành băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó trút phần bầu đã sơ chế vào xào, dùng đũa đảo cho đều tay. Xào cho đến khi bầu vừa chín tới thì tắt bếp và trút ra dĩa để riêng.

Bước 4: Cho trứng lộn vào nồi rồi thêm nước sao cho phù vừa với khẩu phần ăn và đun sôi với lửa vừa để cho trứng chín mà không bị nát, giữ được các chất có trong trứng không làm giảm đi tác dụng của trứng vịt lộn. Khi nước sôi ta nêm nếm cho vừa ăn.

Bước 5: Khi trứng đã chín thì ta cho bầu xào đun cho đến khi sôi lại và bầu chín hẳn là tắt bếp. Thêm rau răm vào khuấy đều.

Như vậy với vài bước đơn giản với những nguyên liệu quen thuộc bạn hoàn toàn có thể thực hiện cho mình món canh bầu với trứng vịt lộn ngon đơn giản tại nhà

>> Có thể bạn quan tâm: cách nấu canh bầu với trứng vị lộn ngon bổ dưỡng đúng vị

Theo ngonlam.tv