Cách nấu cà tím xào thịt ngon cơm thanh đạm

Ngoài các loại rau củ như cà rốt, khoai tây, bí đỏ… thì cà tím là loại nguyên liệu được khá nhiều chị em yêu thích và chọn lựa. Bên cạnh những món như cà tím chiên, kho, thì cà tím xào thịt và xào tỏi là 2 món ăn vừa đơn giản dễ làm lại vô cùng ngon miệng. Hãy cùng cachnau.net tìm hiểu cách nấu cà tím xào thịt ngay sau đây nhé!

cach-nau-ca-tim-xao-thit

Nguyên liệu chuẩn bị làm món cà tím xào thịt

– 2 quả cà tím

– 100g thịt nạc vai

– Gừng

– 2 tép tỏi

– 2 cây hành lá

cach-nau-ca-tim-xao-thit

Cà tím có hương vị thanh mát, đặc trưng khi được xào chung với thịt băm hay hành tỏi thơm phưng phức sẽ tạo nên món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Đặc biệt, các món ăn làm từ cà tím đều khá dễ làm, không tốn nhiều thời gian vừa mang giúp bữa cơm thêm tròn vị, vừa giúp thay đổi để không gây nhàm chán. Cùng nhau thực hiện cách nấu cà tím xào thịt theo các bước dưới đây.

cach-nau-ca-tim-xao-thit

Cách làm cà tím xào thịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cà tím khi mua về, bạn cắt miếng vừa ăn, rồi cho vào ngâm trong chậu nước có pha chút muối để cà không bị thâm đen. Ngâm cà trong khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước.

cach-nau-ca-tim-xao-thit

– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

– Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

– Gừng gọt sạch, một phần cắt sợi, một phần băm nhỏ.

– Thịt heo khi mua về, rửa sạch rồi băm nhỏ. Tiếp đến, đem ướp thịt với chút muối, gừng băm nhỏ và ít rượu. Sau đó, trộn đều rồi để khoảng 10 phút cho thấm gia vị. Tiếp theo, bạn làm nóng chảo, cho vào ít tỏi băm phi thơm, rồi cho thịt heo vào xào đến khi thấy thịt chuyển sang màu trắng thì cho thịt ra bát riêng.

Bước 2: Chiên cà tím

– Bạn làm nóng chảo, rồi cho dầu ăn vào, chờ dầu nóng thì cho cà tím đã ráo nước vào chảo chiên thật nhanh trong 2 – 3 phút rồi vớt ra. Sau đó, bạn tiếp tục cho cà vào nồi nước đang sôi luộc thêm khoảng 3 phút nữa rồi vớt ra rổ, để ráo. Đây là bí quyết giúp cà tím khi xào có độ săn, bóng và không bám nhiều dầu trong quá trình chế biến.

cach-nau-ca-tim-xao-thit

Bước 3: Xào cà tím với thịt

– Tiếp tục phi thơm tỏi với dầu ăn, rồi cho gừng cắt sợi vào xào thơ. Sau đó, cho cà tím cùng thịt băm vào xào đều.

cach-nau-ca-tim-xao-thit

cach-nau-ca-tim-xao-thit

Bước 4: Nêm nếm

– Xào khoảng 3 phút, bạn nêm nếm cà tím xào thịt với 1 muỗng đường, ½ muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng hạt nêm rồi trộn đều cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, rồi tắt bếp và cho món ăn ra đĩa.

cach-nau-ca-tim-xao-thit

Chúc các bạn thành công với cách nấu cà tím xào thịt!

cach-nau-ca-tim-xao-thit

cach-nau-ca-tim-xao-thit

Nguồn: cet.edu.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *