Cách nấu cà ri dê ngon, hấp dẫn đến bất ngờ

Cà ri dê với hương vị đậm đà, béo thơm ăn kèm với bánh mì nóng giòn cực ngon và hấp dẫn. Hãy cùng tìm hiểu ngay công thức chế biến món ăn này để tự tin vào bếp trổ tài nấu nướng nhé.

Cà ri dê là một món ăn độc đáo với hương vị đặc biệt khác lạ, không dễ nhầm lẫn với các món cà ri khác. Không chỉ với màu sắc món ăn bắt mắt, hấp dẫn, vị thịt dê thấm gia vị đậm đà, mềm thơm.

Cà ri dê là một trong những món ngon rất phổ biến trong thực đơn của các nhà hàng sang trọng. Cách nấu cà ri dê ngon chuẩn vị được chia sẻ chi tiết ngay bên dưới sẽ giúp bạn chinh phục món ăn này ngay tại nhà.

 

Nguyên Liệu Nấu Cà Ri Dê Kiểu Ấn

• 5kg thịt dê
• 1kg đậu bắp
• 1kg dừa nạo
• 500g cà tím
• 200g cà rốt Đà Lạt
• 200g bí ngòi
• 200g khoai lang
• 100g rau quế
• 100g lá cà ri
• 60g bột cà ri
• 1 hũ cà ri dầu
• Ớt sừng, ớt hiểm, tỏi, hành tím, củ sen, sả
• Gia vị: Đường, muối, bột nêm, dầu ăn, dầu điều, bột ớt khô, hành băm, tỏi băm

.

Hướng Dẫn Cách Nấu Cà Ri Dê Kiểu Ấn Đơn Giản

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Để bắt tay vào thực hiện cách nấu cà ri dê ngon, đầu tiên bắc chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho lá cà ri, củ sen đã được cắt lát mỏng (dày khoảng 5mm), sả, ớt hiểm, ớt sừng vào chiên sơ qua rồi vớt ra để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Tiếp đó, quét một lớp dầu ăn lên miếng thịt dê. Sau đó, cho ít muối, bột nêm, hành, tỏi đã được băm nhuyễn, ớt bột, lá cà ri, xoa đều khắp miếng thịt, ướp trong khoảng 30 – 45 phút.

Cho dừa nạo vào một cái âu lớn, cho thêm 1.5 lít nước ấm vào cùng, khuấy đều. Tiếp đó, cho dừa nạo vào trong máy xay sinh tố xay nhuyễn, đổ ra rây. Dùng thìa nghiền mạnh tay để lấy nước cốt dừa, lọc lại một lần để đảm bảo nước cốt dừa không có cặn.

Bước 2: Xử Lý Các Nguyên Liệu Rau Củ Nấu Cà Ri Dê

Bắc chảo nước lên bếp đun sôi rồi cho cà rốt, đậu bắp, bí ngòi, khoai lang, cà tím vào cùng. Các nguyên liệu vừa chín, vớt ra cho vào âu nước đá lạnh ngâm khoảng 1 phút. Sau đó, vớt ra tất cả ra để trên rổ cho ráo nước.

Bắc chảo khác lên bếp, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng, cho hành, tỏi băm vào phi thơm rồi cho các loại rau củ vào xào cho tới khi chín.

Bước 3: Tiến Hành Nấu Cà Ri

Phi thơm hành tím, sả, tỏi, sau đó cho lá cà ri, ớt hiểm, ớt sừng đã chiên vào cùng, đảo đều. Cho thêm tỏi băm và bột ớt khô, tiếp tục đảo.

Lúc này, cho 200ml nước sôi vào chảo rồi thêm bột cà ri và cà ri dầu, ½ nước cốt dừa vào, khuấy đều. Nêm gia vị gồm muối, bột nêm, đường, nước mắm để món cà ri dê thêm đậm đà.

Khi hỗn hợp sôi, bạn cho tiếp phần nước cốt dừa còn lại vào và thêm 1 muỗng dầu điều để tăng thêm độ bắt mắt cho món ăn.

Bước 4: Hoàn Thiện Món Cà Ri Dê

Tiến hành áp chảo thịt dê vừa chín tới các mặt, chú ý nên đảo mặt thường xuyên để đảm bảo miếng thịt chín đều.

Xếp thịt dê lên đĩa sâu lòng, lần lượt đặt các loại rau củ vào đĩa sao đẹp mắt, thêm nước cà ri là đã hoàn thành cách làm cà ri dê. Để ngon miệng hơn, bạn nên thưởng thức món ăn này ngay khi còn nóng kèm với bánh mì. Hãy nhớ chia sẻ cách nấu cà ri dê ngon này đến với người thân và bạn bè nhé!

Khám Phá Giá Trị Dinh Dưỡng Của Thịt Dê

Thịt dê là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao như các chất béo bão hòa, cholesterol, nhiều chất béo không bão hòa. Đây đều là những dưỡng chất rất tốt cho hệ tim mạch và các vấn đề liên quan đến tim.

Không chỉ thế, thịt dê ít mỡ, nhiều nạc, ít cholesterol nên có tác dụng bổ khí huyết, giảm căng thẳng, mệt mỏi hiệu quả.

Theo huongnghiepaau.com