Cách nấu cá kho tương thơm ngon đậm đà hương vị

Món cá kho tương là món ăn dân dã đậm đà hương vị của người Việt. Nếu ai đã từng ăn món cá kho này chắc hẳn sẽ không thể nào quên được hương vị thơm ngon đặc trưng của nó. Với cách nấu cá kho tương đơn giản kết hợp cùng gia vị chủ đạo là tương bần sẽ làm nên món cá kho vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu chuẩn bị nấu cá kho tương

Cá kho tương là món ăn dân dã quen thuộc với mọi gia đình. Cũng là một trong những món ăn chế biến từ cá được nhiều người yêu thích. Hương vị đậm đà, thơm lừng mùi gừng, từng miếng cá được kho kỹ đến mềm cả xương. Cho vào miệng như tan ra khiến ai đã ăn là không bao giờ có thể quên được hương vị bình dị ấy.

Hôm nay, cachnau.net chia sẻ bí quyết cách nấu cá kho tương ngon đơn giản tại nhà, chi tiết tìm hiểu nhé

+ 2 con cá chày sông (hoặc cá trôi, cá chép…) khoảng 1kg
+ 1 nhánh gừng
+ 2 quả ớt hiểm
+ 1 nửa bát con tương bần (khoảng 100ml)
+ Nước màu kho cá
+ Gia vị: hạt nêm, muối bột canh, dầu ăn

Cách nấu cá kho tương thơm ngon đậm đà hương vị

Bước 1: Cá mua về rửa sạch, cạo bỏ vảy, mổ bỏ ruột và mang cá sau đó cắt cá thành từng khúc vừa ăn. Gừng rửa sạch băm nhỏ, ớt thái lát.

Bước 2: Đun nóng già dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên sơ qua. Bước này sẽ làm cho cá sau khi kho chắc thịt và đậm đà hơn.

Bước 3: Cá chiên xong lấy ra tô, thêm hạt nêm, muối bột canh vào xóc qua và ướp 30 phút cho cá ngấm gia vị.

Bước 4: Cho gừng đã băm nhỏ vào dưới đáy nồi đất, xếp cá đã ướp lên trên, tiếp đó cho tương bần vào.

Bước 5: Thêm ớt thái lát, nước màu kho cá và lượng nước xâm xấp mặt cá.

Bước 6: Bạn bắc lên bếp đun ở lửa to cho sôi sau đó vặn nhỏ lửa và đun liu riu cho đến khi cá cạn bớt nước và chín mềm là hoàn thành. Nếu có thời gian bạn nên kho cá 2 lần sẽ ngon hơn đấy.

Chúc các bạn kho cá thành công và ngon miệng nhé!

>> Xem thêm: cách nấu cá kho tương thơm ngon chuẩn vị miền Nam

Theo emdep.vn