Cách nấu cá hú kho tiêu thơm ngon đậm đà

Cá hú là một loài cá sống chủ yếu trong nước ngọt, có thể sống ở một số vùng nước lợ. Cá hú thịt trắng, ngọt thơm, béo béo dai dai và sở hữu các chất dinh dưỡng tương đối cao nên được rất nhiều người yêu thích. Theo dõi bài viết dưới đây để biết được cách nấu cá hú kho tiêu đơn giản, tiết kiệm, thơm ngon tại nhà nhé!

Bí quyết làm món cá hú kho tiêu ngon đậm đà

Cá hú không nhiều mùi tanh vậy nên đây là loại cá được các chị em nội trợ lựa chọn để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn trong bữa cơm hàng ngày như: món cá hú kho tộ, cá hú kho tiêu, cá hú kho dứa… Bữa ăn của gia đình bạn sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều với cách nấu cá hú kho tiêu ngon đậm vị này.

Nguyên liệu:

– Cá hú

– Nước hàng (nước màu kho)

– Gia vị: tiêu, ớt, hạt nêm, muối, nước mắm, đường…

Cách làm cá hú kho tiêu thơm ngon ngay tại nhà

– Bước 1: Cá sau khi mua về làm sạch, rửa cá với muối giúp loại bớt mùi tanh của cá, rồi cắt thành từng khúc vừa ăn. Sau đó ướp cá với tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường, ớt để trong 10 – 15 phút cho cá ngấm đều gia vị.

– Bước 2: Bắc chảo nóng, cho khoảng 3 muỗng cà phê đường vào và đổ nước xâm xấp mặt đường, để lửa lớn đến khi đường ngả màu hơi vàng, trút ra để nguội bớt. Nước màu này có thể dùng để ướp cá ngay từ đầu, hoặc khi kho cá bạn cho vào sau.

– Bước 3: Bắc chảo nóng, cho xíu dầu ăn, sau đó cho cá đã ướp vào, đảo đều cho đến khi thịt cá săn lại và vàng đều. Cho tiếp nước màu và nước lọc vào rồi để lửa nhỏ, kho tới khi nước cạn bớt. Giai đoạn này bạn nêm thêm nước mắm, đường cho vừa ăn. Có thể cho thêm ớt trái vào cho có thêm vị cay cay.

Món cá hú kho tiêu hoàn thành phải có màu sắc bắt mắt, mùi thơm phưng phức. Thịt cá hú ngấm đều gia vị, vừa có vị đậm đà và pha lẫn vị cay nồng nơi đầu lưỡi của tiêu và ớt. Hy vọng bài hướng dẫn cách nấu cá hú kho tiêu.

Nguồn: ivivu.com