Cách nấu cá đuối kho nghệ thơm ngon hoàn hảo

Cá đuối là một loại cá biển đặc biệt với phần thịt chắc thơm có thể dùng để chế biến ra rất nhiều món ăn ngon, chẳng hạn như cá đuối kho, cá đuối nấu canh chua…

Trong đó, món cá đuối kho với nghệ có lẽ chiếm được nhiều cảm tình nhất bởi hương vị thơm ngon, đậm đà cùng với màu sắc hấp dẫn và một chút cay nồng mang lại sự ấm áp trong tiết trời mùa đông giá rét. Cách nấu cá đuối kho nghệ rất đơn giản bạn có thể thực hiện tại nhà chiêu đãi cả gia đình

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thời tiết se lạnh ngồi bật tivi và xem thì thấy được cách nấu cá đuối kho nghệ ngon một cách “quá đáng” luôn.  Thực hiện cách nấu món năn này chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc bên dưới

• Cá đuối: 500gr
• Mỡ heo: 100gr
• Hành lá, hành tím, tỏi, ớt, dầu ăn, nước mắm
• Sả, muối, tiêu, đường, ớt hiểm tươi, mật ong, nghệ.

Cách nấu cá đuối kho nghệ thơm ngon hoàn hảo

Bước 1: Sơ chế cá đuối

Cá đuối rửa xát muối.

Sau đó rửa sơ với rượu, để ráo, xắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế hành và các nguyên liệu khác

Hành lá cần rửa sạch rồi cắt làm hai.

Tỏi băm nhỏ.

Ớt, sả băm nhuyễn.

Nghệ rửa sạch, thái nhỏ.

Mỡ thái thành hạt lựu rồi ướp với một chút đường.

Bước 3: Ướp cá đuối

Ướp cá với hành tím cắt mỏng, thêm nước mắm, tiêu đã xay, mật ong, đường vàng, ớt bột.

Chúng ta nên ướp cá trong 20 phút.

Bước 4: Kho cá đuối

Các bạn đun nóng chảo rồi cho mỡ đảo đều cho tới khi tóp mỡ đã vàng thì ta dàn đều khắp ra đáy nồi rồi cho cá vào.

Khi cá bắt đầu săn lại, cho thêm nước vào nồi kho.

Đun với lửa lớn cho đến khi sôi mạnh thì hạ lửa sao cho nồi cá sôi riu riu.

Đun nước hơi cạn thì lật mặt cá, rồi nêm nếm vừa ăn.

Cá cạn nước thì các bạn có thể tắt bếp.

Thế là với cách nấu cá đuối kho nghệ thật đơn giản và dễ làm phải không nào, còn chờ đợi gì nữa mà không vào bếp và thực hiền cùng chúng tôi chứ. Chúc các bạn ngon miệng và thành công nhé.

Theo emvaobep.com