Cách nấu cá dứa kho thơm cực ngon miệng

Cá dứa 1 nắng có nhiều cách chế biến, đơn giản nhất là chiên hoặc nướng ăn với cơm, xôi, cháo, cơm cháy. Ngoài ra còn có thể làm được các món như rim hoặc kho thơm, sốt cà chua, sốt tỏi ớt, rim dấm đường, nấu canh với các món bạc hà, cải chua, sấu, lá me non, lá giang….

Hôm nay, cachnau.net hướng dẫn đến các ban cách nấu cá dứa kho thơm đơn giản cực kỳ ngon miệng, hãy cùng tìm hiểu nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nếu bạn đang tìm kiếm một ăn đưa cơm cho gia đình nhỏ của mình thì khô cá dứa kho thơm là một lựa chọn không thể bỏ qua, bởi màu sắc và hương vị thơm ngon của nó

Cách nấu cá dứa kho thơm rất dễ dàng nấu nướng chỉ cần vài nguyên liệu sau

– Cá dứa một nắng: 1 con

Sau khi rã đông cắt cá dứa thành từng khối nhỏ vừa ăn.

– Quả thơm : khoảng 350gr

Cắt miếng nhỏ, bỏ phần cùi ở giữa

– Thịt ba chỉ ngon, nếu có heo rừng lai là ok nhất: 200gr

Thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, nữa thìa hạt nêm, nữa thìa bột ngọt, thêm 1 ít thìa tiêu, nữa thìa dầu ăn, nữa thìa nước mắm và ướp thấm trong 20 phút;

– Sả băm: 50g

– Tỏi và hành khô băm nhuyển 50g

– Hành lá , ngò rí

– Nước dừa tươi : 300ml

– Ớt sừng : 3 trái

– Tất nhiên là không thể thiếu các loại gia vị : mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn…

Cách nấu cá dứa kho thơm cực ngon miệng

– Cá dứa cắt miếng vừa. Đừng cắt nhỏ quá khi kho sẽ bị nát không ngon.

– trái thơm/khóm/dứa rửa sạch, để ráo, bỏ lõi và cắt lát vừa ăn.

– thịt ba rọi/ ba chỉ rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn, khoảng cỡ quân cờ domino là được.

– hành củ, tỏi băm nhuyễn, vài trái ớt, 1 chút dầu điều, bột nêm, nước mắm ngon, đường, bột ngọt (nếu thích)

– Bắc nồi lên bếp, cho 1 chút dầu vào cho nóng, phi thơm hành tỏi băm rồi cho thịt ba rọi vào xào. Nêm vào nồi 1 chút dầu điều, 1 chút nước mắm ngon, 1 chút bột nêm, 1 chút đường. cho vài trái ớt nguyên trái vào kho chung luôn.

– Đợi cho thịt tươm mỡ, săn lại và thấm gia vị thì cho thơm vào nồi. đảo cho thơm và thịt đều nhau rồi để lữa liu riu cho thơm ra nước, thấm vào thịt 1 chút thì cho cá dứa vào.

– Lúc này đảo hoặc xốc nhẹ cho thịt, cá, thơm đều nhau, ko đảo quá mạnh làm nát cá. Nêm nếm lại vừa ăn. Để lữa nhỏ cho các món thấm vào nhau, khi nào thấy nước hơi kẹo lại thì tắt bếp, rắc chút tiêu cho thơm nha.

Lưu ý : trong quá trình kho thì thịt ba rọi và thơm sẽ ra nước vừa đủ nên mình sẽ cần cho nước vào làm mất ngon.

– Món này khi kho xong sẽ vừa có vị mằn mặn của cá dứa 1 nắng vừa có độ béo của thịt ba rọi và cá quện vào nhau, vừa có vị chua dịu nhẹ của trái thơm nên sẽ rất bắt cơm đó. Ai thích ăn cay thì khi dọn ra nhớ dằm trái ớt mình đã kho chung lúc nãy nha. Hoặc để nguyên trái cắn, ớt kho ngon lắm vì nó thấm gia vị mằn mặn, cay cay.

Hi vọng qua bài chia sẻ cách nấu cá dứa kho thơm trên sẽ giúp bạn có thêm món ngon cho gia đình.

Theo dacsanvietphu.com