Cách nấu cá diếc kho khế đậm đà đưa cơm

Cá diếc kho khế món ăn dân dã nhưng rất đưa cơm. Cũng như các món kho khác, món cá diếc kho với tương hột và khế rất thích hợp trưng bày lên mâm cơm trong những ngày thời tiết mát mẻ.

Vậy bạn có biết cách nấu cá diếc kho khế như thế nào thật đơn giản, nhưng thật ngon hay không? Nếu không biết thì đừng lo vì ngay sau đây cachnau.net sẽ bật mí nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách nấu cá diếc kho khế không phải quá khó để làm, với các nguyên liệu đơn giản, một chút cầu kỳ, bạn sẽ có nồi cá thơm phức, ăn cơm nóng cũng ngon, mà cơm nguội cũng tuyệt vời…

• Cá diếc: 4 lạng
• Thịt ba chỉ: 0,5 lạng.
• Khế chua: 4 quả
• Ớt sừng, hành lá, mắm, muối, mỳ chính, bột nghệ (nghệ tươi)

Cách nấu cá diếc kho khế đậm đà đưa cơm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món cá diếc kho tương

– Cá diếc: Móc mang, mổ bụng và bỏ ruột cá, sau đó rửa sạch với chút muối hạt. Đối với phần đầu cá bạn có thể bỏ đi cũng được, nhưng giữ lại kho nhừ sẽ rất ngon và bùi.

– Khế: Cắt cạnh ngoài cho đỡ chát, rửa sạch và đập dập hoặc thái lát.

– Hành khô: Bóc vỏ ngoài, đập dập (không cần băm nhỏ nhé).

– Ớt tươi, bỏ hạt, thái lát.

Bước 2: Vào bếp chế biến cá diếc kho tương khế

– Xếp cá diếc đã làm sạch vào nồi, nếu có nồi đất thì càng tốt nhé, vì các món cá kho nấu trong nồi đất là ngon nhất. Sau đó cho luôn khế đập dập vào nồi cá.

– Tiếp đến, cho thêm chút hạt nêm, 01 chút xíu đường, ớt tươi thái nhỏ vào và xóc đều nồi cá để ngấm gia vị.

– Đổ tương hột vào nồi cá. Thêm một chút nước sôi để nguội, đổ ngập nguyên liệu nhé.

– Cuối cùng đặt nồi cá lên bếp đun với lửa to. Khi nồi cá diếc kho tương khế đã sôi hãy cho hành khô đập dập vào và điều chỉnh lửa nhỏ hơn để ninh cá cho thật mềm xương. Đun trong khoảng thời gian từ 30 – 35 phút, khi nước cá đang còn sền sệt thì tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức cá diếc kho tương khế cùng với cơm

Gắp cá ra đĩa, rắc chút tiêu bắc lên trên. Sau đó thưởng thức với cơm nóng sẽ rất ngon. Đảm bảo với món cá kho với tương khế này, các thành viên trong gia đình bạn sẽ thích mê đấy.

Thêm một gợi ý nhỏ, nước cá diếc kho vừa ngọt, vừa chua dịu, nếu bạn dùng chấm với rau muống luộc thì cực kỳ đượm vị đấy. Hãy thử nhé!

Chúc các bác thực hiện thành công cách nấu cá diếc kho khế hấp dẫn này.

Theo nhahangxom.com