Cách nấu cá chốt kho sả ớt ngon chuẩn vị

Cá chốt là loại cá đồng rất được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, cá chốt giảm đi thấy rõ và kèm theo đó là những món ăn từ cá dần trở thành đặc sản. Một trong những món đó là cá chốt kho sả ớt. Hãy cùng cachnau.net tham khảo cách nấu cá chốt kho sả ớt này nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị nấu cá chốt kho sả ớt

Nếu ai từng sinh ra và lớn lên ở miền Tây, nhất là vùng Bạc Liêu thì chắc hẳn sẽ không thể nào quên được hương vị ngon ngọt của món cá chốt kho sả. Nghe cái tên “cá chốt kho sả” thôi thì cũng đủ biết món ăn này dễ làm như thế nào rồi

Cách náu cá chốt kho sả ớt ngon chuẩn vị rất đơn giản bạn có thể tự thực hiện tại nhà chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc sau

• Nửa ký cá chốt loại to bằng ngón tay cái;
• Sả;
• 2 trái chanh;
• Muối ăn;
• Hạt nêm;
• Nước mắm;
• Hành; Tỏi; Tiêu xay.

Cách nấu cá chốt kho sả ớt ngon chuẩn vị

Cá chốt làm sạch bụng nhưng không để vỡ trứng, rửa với nước cốt chanh và muối ăn, để ráo nước. Ướp cá khoảng 30 phút với hỗn hợp gia vị: 2-3 tép sả đã đập dập, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay và hành tỏi băm nhuyễn.

Để món ăn dậy mùi thơm thì các chị em nên băm nhỏ 2 tép sả và 1 củ tỏi nhỏ để phi với dầu. Thấy sả bắt đầu chuyển màu thì cho cá chốt vào xào với lửa lớn, thấy cá săn lại thì cho thêm nước lọc vào để kho với lửa liu riu, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, đợi đến khi nước sền sệt và cá chín hẳn thì tắt bếp.

Có một lưu ý nhỏ đế món cá chốt kho sả thơm ngon, đậm vị hơn chính là nên kho cá trong nồi đất. Bởi loại nồi này dẫn nhiệt yếu hơn kim loại, làm cá lâu chín và gia vị có thời gian để thấm vào từng thớ thịt.

Hi vọng với bài chia sẻ cách nấu cá chốt kho sả ớt trên đây sẽ giúp các chị em nhà mình trổ tài nấu nướng và “ghi điểm” trong mắt gia đình!

Theo queminhngaymoi.vn