Cách nấu cá chép kho riềng ngon đậm đà hương vị

Cá chép kho riềng là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết được công thức kho cá đúng chuẩn hương vị.

ca-chep-kho-rieng-mua-o-dau

Trong bài viết này, cachnau.net sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cá chép kho riềng đậm đà để các chị em nội trợ có thể tự tin vào bếp trổ tài chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách nấu cá chép kho riềng rất đơn giản bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà để chiêu đãi gia đình chỉ cần vài bước thực hiện bên dưới cùng vài nguyên liệu quen thuộc sau:

ca-chep-kho-rieng-mua-o-dau

  • 1 con cá chép
  • Thịt ba chỉ loại tươi ngon sẽ đem lại món cá béo ngậy, hấp dẫn.
  • Riềng, sả tạo hương vị cho món ăn.
  • Đường, nước mắm.
  • Lá chè xanh.
  • Hành khô, ớt tươi.
  • Các loại gia vị như: nước mắm, bột canh, đường, hạt tiêu, nước màu, mì chính…

Cách nấu cá chép kho riềng ngon đậm đà hương vị

Bước 1: Ướp nguyên liệu

Cho cá cùng thịt ba chỉ đã sơ chế xong vào một cái tô đủ lớn để có thể nêm nếm gia vị và trộn đều. Cho gia vị đã chuẩn bị sẵn vào cùng cá và thịt, đảo đều.

ca-chep-kho-rieng-sa

Riềng xay nhuyễn, hành khô, sả và gừng băm nhỏ, ớt băm. Cho 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1,5 thìa hạt nêm, 3/4 thìa bột canh, 3 thìa nước hàng, một chút hạt tiêu, dầu hào là những gia vị cơ bản để tiến hành ướp cá và thịt.

ca-chep-kho-rieng-me

Ướp gia vị trong khoảng 15-20 phút. Trong quá trình ướp, thỉnh thoảng lại dùng đũa đảo đều để các gia vị ngấm đều vào từng nguyên liệu.

Bước 2: Tiến hành kho cá

Cho lá chè xanh và riềng thái lát đã chuẩn bị xuống dưới đáy nồi rồi xếp cá, thịt ba chỉ đã tẩm ướp gia vị lên trên.

ca-chep-kho-to

Đặt nồi cá lên bếp, đun lửa lớn cho cá sôi bùng lên khoảng 5 phút rồi tắt bếp và để khoảng 30 phút rồi mới lại tiếp tục đun cho cá sôi lại. Kho cá càng nhiều lần cá sẽ càng ngấm gia vị, thịt cá săn chắc, đậm đà thơm ngon.

ca-chep-kho-tuong

Tiếp theo, cho khoảng 2 muỗng nhỏ đường vào chảo đun đến khi đường tan chảy và dần chuyển sang màu cánh gián thì thêm một chút nước đun sôi lên để làm nước màu.

ca-chep-kho-gung

Rưới nước màu vừa chuẩn bị vào nồi cá kho, cho thêm nước sôi vào cho đến khi nước ngập mặt cá. Đun đến khi nước kho cá cạn gần hết thì nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi đậy vung lại. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho cá sôi liu riu , nước kho cạn hết là được.

Bước 3: Yêu cầu món cá sau khi hoàn thành

  • Cá sau khi kho xong dậy lên mùi thơm nồng nàn của riềng, sả, không còn mùi tanh nồng của cá.
  • Thịt cá săn chắc, ngọt thơm, gia vị vừa vặn.
  • Thịt ba chỉ béo ngậy, mềm ngọt tan ra trong miệng.
  • Khi thưởng thức các gia vị khác như riềng kho cá vẫn cảm nhận được sự đậm đà, hấp dẫn.

cach-kho-ca-chep-don-gian

Như vậy, chúng ta vừa cùng nhau hoàn thành cách nấu cá chép kho riềng vô cùng thơm ngon để thực đơn gia đình thêm phong phú, hấp dẫn.

Theo cakhobakien.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *