Cách nấu cá chép kho dưa tốn cơm ngày mưa

Cá chép om dưa là món ăn tốt cho sức khỏe, do trong cá chép có nhiều chất dinh dưỡng. Món ăn nóng hổi thơm ngon, vị ngon ngọt của cá kết hợp với thịt ba chỉ, dưa chua… càng làm kích thích người thưởng thức. Hôm nay cachnau.net sẽ chia sẻ đến bạn cách nấu cá chép kho dưa, cùng tìm hiểu nhé

Chuẩn bị nguyên liệu nấu cá chép kho dưa

Cá chép kho dưa Là món ăn dân giã và quen thuộc của nhiều gia đình Việt, cá chép kho dưa khiến cho bữa cơm trở nên ngon miệng và đưa cơm nhất là vào những ngày mưa gió, tiết trời se lạnh. Với thịt cá chép mềm, tươi, thơm, thấm đẫm hương vị cùng rau dưa giòn sần sật ăn cùng thịt ba chỉ mềm, tóp mỡ,…

Cách nấu cá chép kho dưa rất đơn giản chỉ cần vài phút và vài nguyên liêu bên dưới là bạn hoàn toàn có thể chế biến chiêu đãi cho cả gia đình.

• Cá chép 1 con
• Thịt ba chỉ 2 lạng
• Cà chua 4 quả
• Nước dùng
• Nghệ tươi
• Tỏi, hành lá, thì là, ớt quả to (ớt sừng), hành khô, dầu ăn, bột canh, tiêu bột, nước mắm, mẻ

Cách nấu cá chép kho dưa tốn cơm ngày mưa

Sơ chế nguyên liệu

• Dưa chua vắt ráo, nước dưa để riêng. Nếu dưa quá chua thì có thể rửa qua vài lần nước.
• Tỏi, hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
• Hành lá, thì là nhặt rửa sạch, cắt đoạn 5cm
• Ớt rửa sạch, 1 quả tỉa hoa, 1 quả thái lát.
• Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
• Thịt ba chỉ thái miếng mỏng vừa ăn.
• Mẻ xay nhuyễn.
• hành tím thái mỏng.
• Nghệ gọt vỏ, đập dập.
• Sơ chế cá: Cá chép đánh vẩy, moi bỏ ruột, rửa sạch cho hết nhớt, sau đó khía vảy rồng để lát nữa rán cá sẽ dễ chín và chín đều. Đem ướp tiêu, bột canh, để 10 phút cho ngấm gia vị.

Tiến hành nấu

Bắt chảo lên bếp cho nhiều dầu đun sôi rồi cho cá vào chiên đều 2 mặt, như thế cá sẽ không còn mùi tanh, thịt thơm và săn chắc hơn.

Chuẩn bị 1 chảo có lòng sâu, cho dầu đun nóng và khử hành tỏi cho thơm,sau đó cho cà chua vào dằm, thêm xíu nước đẻ cà chua không cháy.

Sau khi cà chua hơi nát thì cho dưa chua vào xào cùng, khoảng 2 – 3 phút cho thêm thịt ba chỉ vào, cho vừa đủ nước dùng vào đun sôi, thêm mẻ + nghệ tươi đập dập vào, nêm nếm gia vị vừa ăn và có độ chua vừa là được, cuối cùng là cho cá vào nấu cùng, để lửa riu riu đến khi cá chín.

Rắc hành, ớt, thì là lên trên cùng trang trí cho đẹp là bạn đã hoàn thành xong món cá chép om dưa ngon lành rồi đó.

Cá chép om dưa là 1 món dễ ăn. Cách nấu cá chép kho dưa cũng không quá phức tạp, chỉ cần tỉ mẩn xíu là các bạn sẽ thành công với món ăn này. Chúc bạn thành công với món ngon này nhé!

Theo khoquet.vn