Cách nấu cá chẽm hấp ngon cực đơn giản tại nhà

Món cá chẽm hấp này không có vị cay xé nóng ran mà chỉ mang đến cho người thưởng thức cảm giác tê tê dễ chịu ngay đầu lưỡi và là món ăn rất phù hợp cho những ngày trời lạnh mùa Đông này.

Hôm nay, cachnau.net xin chia sẻ đến các bạn cách nấu cá chẽm hấp thơm ngon đơn giản mà bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà, chi tiết thế nào? cùng tìm hiểu với nội dung bên dưới nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cá chẽm là loại cá có thịt ngọt và lành. Tuy nhiên, không nhiều người nội trợ biết đến và sử dụng loại cá này để chế biến các món ăn. Bài viết này chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn cách nấu cá chẽm hấp cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn với những nguyên liệu quen thuộc sau

• Cá chẽm: khoảng 1kg, chọn cá còn tươi sống nhé
• Bún tươi: nửa cân
• Nấm mèo, nấm đông cô khô: mỗi thứ một ít
• Cà chua: 1 quả
• Hành tây: nửa củ
• Chanh: 1 quả
• Rượu trắng
• Bánh tráng
• Giấm gạo lên men
• Ớt sừng: 1 quả
• Các loại gia vị cần dùng cho món ăn: muối, hạt tiêu, đường, bơ đậu phộng, xốt tương, hạt nêm

Cách nấu cá chẽm hấp ngon cực đơn giản tại nhà

Bước 1

Bước đầu tiên để có được món cá chẽm hấp ngon là sau khi mua về cần sơ chế cá thật sạch sẽ bằng cách dùng một quả chanh, rượu trắng và nước muối pha loãng để rửa cá. Cách làm này giúp khử sạch mùi tanh ở cá rất hiệu quả nên các chị em hãy ghi nhớ nhé. Rửa cá xong ta để cho ráo bớt nước.

Dùng đầu dao khứa lên mình cá vài đường thẳng song song để khi ướp sẽ ngấm nhanh hơn

Bước 2

Thực hiện ướp cá như sau: ướp cùng một chút muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa xốt tương. Để nguyên như vậy trong vòng nửa tiếng cho cá ngấm đều gia vị.

Bước 3

Ngâm nấm mèo và nấm đông cô trong một âu nước nóng cho nở mềm. Đợi khi nấm đã nở ra thì đem vớt ra rửa sạch lại dưới vòi nước và cắt phần chấn nấm đi, đem thái nhỏ.

Cà chua rửa sạch rồi bổ múi cau.

Hành tây gọt vỏ rồi đem rửa sạch, thái thành từng múi.

Rau xà lách nhặt, rửa sạch rồi ngâm vào chậu nước muối pha loãng một lúc thì vớt ra để ráo nước.

Bước 4

Xếp cá vào trong nồi hấp. Cho vào cùng nấm mèo, nấm đông rồi hấp trong khoảng 15 phút. Tiếp tục cho vào cà chua và hành tây, đậy nắp vung lại hấp thêm 5 phút nữa là tắt bếp được luôn.

Bước 5

Thực hiện pha nước chấm để ăn kèm, ta làm như sau: bắc một nồi nhỏ lên bếp và cho vào một bát con nước nguội đun đến sôi. Tiếp theo thêm vào 4 thìa xốt tương, 2 thìa bơ đậu phộng, ớt băm nhỏ, 1 thìa giấm gạo lên men rồi đun tiếp trên ngọn lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sánh sệt lại là được, tắt bếp luôn.

Đổ phần nước chấm này ra một bát con khác.

Bước 6

Trình bày món ăn ra đĩa to và trang trí tùy ý thích sao cho hấp dẫn. Xếp rau xà lách, bún tươi, bánh tráng cuốn, nước chấm ra xung quanh mâm. Chúng ta dùng bánh tráng để cuốn cá, bún tươi, rau xà lách và chấm kèm với nước chấm đã pha ở trên nhé.

Thêm ngay cách nấu cá chẽm hấp này vào danh sách thực đơn được yêu thích của cả nhà để thỉnh thoảng trổ tài đổi mới khẩu vị cũng là một ý kiến hay đấy nhé. Chúc các bạn có một buổi tối thật tuyệt vời và ngon miệng bên người thân.

Theo elinerfood.com