Cách nấu cá chẽm chưng tương đậm đà hương vị

Cá chẽm chưng tương là một món ăn khá quen với những người dân ở miền Tây, nó hấp dẫn không chỉ từ vị béo ngọt của thịt cá, mềm mại mà còn là vị mặn mặn ngay đầu lưỡi do những hạt tương tạo nên, ăn vào nhớ mãi. Tương sử dụng trong món cá chẽm chưng tương là dạng tương hạt, ủ mặn nên có hương vị rất ấn tượng.

Trong bài viết hôm nay, cachnau.net sẽ hướng dẫn các bạn về cách nấu cá chẽm chưng tương, chi tiết ra sao cùng tìm hiểu nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Món cá chẽm chưng tương dùng kèm với rau sống rất ngon và tốt cho sức khỏe, là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn vào dịp cuối tuần của gia đình. Cách nấu cá chẽm chưng tương hoàn toàn đơn giản chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc như sau

• Cá chẽm: 1 con
• Bún tàu: 1 lọn
• Nấm mèo: 3 cái
• Nấm đông cô khô: 3 cái
• Cà chua: ½ trái
• Hành tây: ½ củ
• Bánh tráng, rau xà lách
• Muối, tiêu, đường, bơ đậu phộng
• Xốt tương LISA
• Hạt nêm
• Giấm gạo lên men
• Bột ngọt

Cách nấu cá chẽm chưng tương đậm đà hương vị

1. Sơ chế

– Cá chẽm làm sạch, ướp với 1 ít muối, tiêu, bột ngọt Ajinomoto và 2m xốt tương LISA, để thấm 30 phút.

– Nấm mèo, nấm đông cô khô ngâm nở, cắt nhỏ. Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc. Hành tây, cà chua cắt múi.

2. Thực hiện

– Cho nấm mèo, bún tàu, cá và nấm đông cô vào khay, thêm 2M nước, 1m bột ngọt Ajinomoto và 2M xốt tương LISA, trộn đều, cho vào nồi hấp khoảng 15 phút, thêm cà chua và hành tây vào, hấp thêm 3 phút thì tắt bếp.

– Pha nước chấm: cho vào nồi 1 chén nước, 4M xốt tương LISA, 2M bơ đậu phộng, 1m đường, 1M giấm gạo LISA và 1m hạt nêm Ajingon, nấu đến khi hỗn hợp hơi đặc là được.

3. Cách dùng

– Cho cá ra dĩa, cuốn cá với bánh tráng và rau sống, khi ăn chấm kèm xốt tương pha.

Lưu ý khi chế biến món cá chẽm chưng tương

Nên hấp cá vừa chín tới, không hấp quá lâu cá sẽ bị bở, không ngon.

Hi vọng qua nội dung bài chia sẻ trên của cachnau.net về cách nấu cá chẽm chưng tương sẽ giúp chị em có thêm món ngon để chuẩn bị chiêu đãi cho cả gia đình

Theo congthucmonngon.com