Cách nấu cá chạch om chuối xanh ngon tuyệt vời

Trong bài viết này, cachnau.net sẽ cùng với các bạn tìm hiểu về cách nấu cá chạch om chuối xanh – được làm tại nhà rất truyền thống nhưng cũng cực ngon. Và nó thực sự là một món đặc sản dân gian được rất nhiều người Việt ưa chuộng! Thơm ngon, giàu dinh dưỡng… và có mùi vị độc đáo cực kỳ!

Nguyên liệu chuẩn bị nấu cá chạch om chuối xanh

Cá chạch om chuối xanh là món ăn lạ miệng, đưa cơm và dễ làm. Cách nấu cá chạch om chuối xanh rất đơn giản bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện được chỉ cần vài nguyên liệu quên thuộc và các bước cơ bản bên dưới là đã có thể chiêu đãi cho cả gia đình

• Cá chạch: ½ kg
• Chuối xanh: 3, 4 quả
• Thịt ba chỉ: 300g
• Nước nghệ, muối, bột nêm
• Hành hoa, rau răm, lá lốt, ớt, cà chua, mẻ, hành khô.

Cách nấu cá chạch om chuối xanh ngon tuyệt vời

Sơ chế nguyên liệu:

Xử lý chạch bằng cách dùng muối, giấm làm sạch nhớt chạch. Cắt bỏ đầu, đuôi, rửa sạch, để ráo nước rồi ướp với 2 thìa bột nêm, tiêu, ớt thái lát.

Chuối xanh tước vỏ ngoài, thái vát, ngâm với nước pha giấm để tránh bị thâm đen. Đến khi gần nấu thì vớt ra, để ráo nước.

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ

Rau răm, lá lốt, hành hoa, tía tô, mùi tàu… rửa sạch, nhặt sạch thái nhỏ

Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng

Các bước thực hiện :

Bước 1: Phi thơm hành khô, cho cà chua vào đảo đều.

Bước 2 : Cho cá chạch đã ướp vào đảo nhẹ tay cho săn, ngấm gia vị, cho nước mẻ, nước nghệ vào. Đậy vung, đun nhỏ lửa.

Bước 3: Phi thơm hành, cho thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, đảo hơi cháy cạnh, cho chuối xanh vào xào cho ngấm gia vị.

Bước 4: Trút hỗn hợp chuối xanh xào ba chỉ vào nồi chạch đang om, thêm ít nước sôi, nêm nếm vừa ăn, đậy vung om nhỏ lửa khoảng 20 phút.

Bước 5 : Cho hành hoa, tía tô, mùi tàu, lá lốt vào một lát rồi tắt bếp.

Với cách nấu cá chạch om chuối xanh được chia sẻ trên đây hi vọng sẽ giúp bạn có thể một món ăn mới ngon đơn giản dành tặng cho gia đình và người thân yêu

Theo nguoiduatin.vn