Cách nấu cá chạch chiên riềng sả vừa thơm vừa ngon

Cá chạch là một loại cá ngon của đồng quê Việt Nam được chế biến thành các món ngon và được nhiều người ưa thích. Hôm nay cachnau.net sẽ hướng dẫn các chị em cách nấu cá chạch chiên riềng sả giòn tan, thơm nức mũi đổi món cho bữa cơm gia đình được hấp dẫn ngon miệng hơn nhé!

Nguyên liệu nấu cá chạch chiên riềng sả

Cá chạch chiên sả riềng giòn tan ngon cơm là món ăn độc đáo và vô cùng ngon miệng chắc chắn sẽ là một món hấp dẫn mà các thành viên trong gia đình thích thú. Cách nấu cá chạch chiên riềng sả rất đơn giản chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản sau

• 400g cá chạch.
• 1 củ riềng
• 1 củ sả
• 1 củ nghệ
• 1 củ hành
• 1/2 củ tỏi.
• Gia vị gồm nước mắm, mì chính. dầu ăn, muối.

Cách nấu cá chạch chiên riềng sả vừa thơm vừa ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

– Cá chạch bỏ ruột.

Bước 2: Các bước thực hiện:

Ướp cá chạch cùng với riềng, sả, nghệ, hành, tỏi băm nhỏ, chút mắm và mì chính trong khoảng một giờ cho thấm gia vị.

– Đặt chảo lên bếp, chờ dầu sôi, cho chạch vào chiên nhỏ lửa để chạch chín vàng đều và giòn.

– Dọn ra đĩa có trang trí vài cọng rau mùi cho đẹp. Cá chạch chiên ăn với cơm nóng hay chấm nước mắm tỏi ớt ăn rất ngon.

Lưu ý khi làm món cá chạch chiên riềng sả

– Để cá khi chiên giòn tan, có thể ăn được cả xương, nên chọn những con khoảng 30-35g.

– Chà nhớt cá bằng một nhúm muối, sau đó rửa lại bằng nước ấm khoảng 30 độ nhớt sẽ sạch hẳn.

– Khi chiên, lưu ý bỏ bớt phần riềng sả… bám vào cá. Cá chín thì cho phần này vào chảo chiên cùng, đảo đều để chúng bám vào cá, khi ăn cùng rất ngon. Nếu cho những loại củ này vào chiên cùng cá ngay từ đầu, khi cá giòn thì riềng sả sẽ cháy, không ăn được nữa.

Cá chạch vàng ươm, giòn tan, thơm nức mũi sẽ khiến gia đình bạn mê mẩn món ăn ngon lành mà siêu dễ làm này.

Chúc bạn thành công với cách nấu cá chạch chiên riềng sả này nhé!

Theo homnayangi.vn