cách nấu bún riêu chả cá thơm ngon đậm

Thời tiết mưa lâm râm có tô bún riêu cua chả cá nóng hổi ấm êm cái bụng. Thích ăn bún chả cá và bún riêu cua, kết hợp lại thành bún riêu cua chả cá mà chúng lại hợp vị phết đấy. Nếu bạn chưa tìm ra cách nấu bún riêu chả cá thì hãy cùng cachnau.net chia sẻ nhé!

cach-nau-bun-cha-ca

cach-nau-bun-cha-ca

Nguyên liệu thực hiện món bún riêu chả cá (dành cho 4 người):

– 250 gram Cua đồng xay

– Cà chua

– Mọc (thịt heo xay mịn), chả cá, đậu hũ, bún, giá, rau sống

– Thêm ít tôm khô, mực khô để ngọt nước

– Gia vị: đường, muối, nước mắm, mắm ruốc

cach-nau-bun-cha-ca

cach-nau-bun-cha-ca

Ta đa, đi chợ xong rồi cùng cachnau bắt tay vào cách nấu bún riêu chả cá ngay nhé!

Các bước thực hiện bún riêu chả cá

Bước 1: Cua xay ngâm với 1 tô lớn nước lọc, cho chút muối khuấy lên để một lúc cho thịt của cua nổi lên để gạn lấy thịt cua. Khi lọc thịt cua thì đổ nước cua nhẹ nhàng sang một cái nồi khác để lấy được thịt cua, để lại mai cua dưới đáy nồi đổ đi. Lọc qua lọc lại 2-3 lần là sẽ gạn được hết cặn mai cua dưới đáy nồi.

cach-nau-bun-cha-ca

cach-nau-bun-cha-ca

Bước 2: Váng thịt cua: Đập một trái trứng gà ra chén đánh đều, cho vào nồi nước thịt cua và khuấy đều. Cho nồi thịt cua lên bếp để sôi lăn tăn lấy đũa quậy đáy nồi thịt cua sẽ nổi lên. Lúc này, lấy muỗng múc thịt cua nổi trên mặt nước để ra riêng một cái tô. Khi thịt cua được múc ra hết thì nước thừa trong nồi đổ đi. Phần thịt cua cho chút nước mắm vào cho đậm đà.

cach-nau-bun-cha-ca

Bước 3: Cà chua cho vào nồi đảo hơi nhừ cho nước lọc vào đợi nước sôi, cho đậu hũ chiên, chả cá vào chung. Nêm thêm 1 muỗng cafe mắm ruốc, đường, muối. Nặn mộc (thịt xay mịn) vào nồi để sôi 4 phút. Đổ tô thịt cua vào chung, để sôi thêm 4 phút nữa. Nêm nếm cho vừa ăn, tắt bếp.

cach-nau-bun-cha-ca

Bước 4: Cho bún vào tô, chan nước và ăn kèm rau muống, rau sống hoặc giá. Cùng thưởng thức nhé!

cach-nau-bun-cha-ca

Bạn nào có thêm bí quyết về cách nấu bún riêu chả cá thì hãy cùng bật mí cùng cachnua.net với bình luận bên dưới nhen!

cach-nau-bun-cha-ca

Nguồn: cookpad.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *