Cách nấu bún nghêu chua cay nóng hổi

Bún nghêu nóng hổi hứa hẹn sẽ là món ăn sáng hấp dẫn và đầy đủ dưỡng chất cho cả nhà. Vị chua chua, cay cay của món bún nghêu chắc chắn giúp bạn thêm ấm lòng trong những ngày lạnh. Cùng tìm hiểu cách nấu bún nghêu chua cay ngay sau đây

Thành phần

• Nghêu 1.50 Kg
• Bún tươi 1 Kg
• Cà chua 150 Gr
• Cần nước 300 Gr
• Ngò rí 3 Nhánh
• Thì là 1 Cây
• Hành lá 2 Nhánh
• Chanh 1 Trái
• Hạt nêm 1.50 Muỗng canh
• Muối 1/2 Muỗng cà phê
• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
• Rau răm 1/4 Nắm

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Nghêu mua về ngâm với nước khoảng 30 phút rồi rửa sạch vỏ rồi cho vào nồi, đổ ngập mặt nước rồi luộc nghêu đến khi nghêu mở miệng thì tắt bếp. Để nước luộc nghêu nguội rồi tách lấy thịt bên trong, bỏ vỏ, lọc lấy nước luộc nghêu cho sạch cát. 

Bước 2: Cà chua thái múi cau, rau cần nước rửa sạch cắt khúc vừa ăn. Rau răm, ngò rí, hành lá, thì là thái nhỏ.

Bước 3: Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho cà chua, hành tím thái lát vào đảo đều tay, khi thấy mùi thơm của hành thì cho thịt nghêu vào tiếp tục đảo đều. Thêm chút 1 muỗng cà phê hạt nêm cho thịt nghêu ngấm. 

Bước 4: Để sôi khoảng 2 phút, thêm nước luộc nghêu vừa lọc ở trên vào. Nếu bạn muốn nhiều nước hơn thì có thể thêm nước lọc. Để lửa vừa cho nước sôi trở lại. 

Bước 5: Khi nước sôi thì cho rau cần đã chuẩn bị ở trên vào nhúng qua 1 phút rồi vớt ra bát, tránh để lâu vì rau cần dễ nhừ. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 6: Bún chần qua nước sôi, để ráo, cho sẵn vào các tô, xếp cà chua, rau cần, ngò rí, rau răm và thì là lên trên rồi rưới canh nghêu lên trên và mời mọi người thưởng thức. 

Với cách nấu bún nghêu chua cay nóng hổi này hứa hẹn sẽ là món ăn sáng hấp dẫn và đầy đủ dưỡng chất cho cả nhà. Vị chua chua, cay cay của món bún nghêu chắc chắn giúp bạn thêm ấm lòng trong những ngày lạnh.

Ăn nghêu bao nhiêu là tốt và những người không nên ăn nghêu

Nghêu tuy có nhiều tác dụng tốt với sức khoẻ, nhưng nếu ăn quá nhiều cũng không tốt. Mỗi tuần ăn khoảng 2-3 lần và mỗi lần khoảng 100-200g thịt nghêu là tốt.

– Ăn nhiều nghêu không tốt cho tiêu hoá: Nghêu có tính hàn vì vậy nếu ăn nhiều nghêu sẽ gây lạnh bụng, đau bụng, khó tiêu hoặc tiêu chảy.

– Người bị bệnh gout không nên ăn nghêu: Trong nghêu có thành phần purin cao, khi vào cơ thể sẽ được phân giải thành axit uric – nguyên nhân chính gây ra bệnh gout, vì vậy người có bệnh gout hoặc tiền sử bệnh gout thì không nên ăn nghêu.

– Người đau dạ dày và cảm lạnh nên hạn chế ăn nghêu: Do nghêu có tính hàn nên không tốt cho người đau dạ dày và cảm lạnh, tuy nếu vẫn muốn ăn nghêu thì nên ăn ít và thêm 1 ít gừng tươi để điều hòa, sẽ tốt hơn cho dạ dày.

– Người mắc bệnh thận không nên ăn nghêu: Nghêu có tính lạnh và vị mặn nên những người mắc bệnh thận, ăn kém chậm tiêu không nên ăn nghêu.

Nghêu là hải sản có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và có nhiều tác dụng tốt với sức khoẻ, nhưng cũng không nên ăn quá nhiều để bảo vệ sức khoẻ cho mình và gia đình.

Chúc các bạn thành công với cách nấu bún nghêu chua cay được chia sẻ trong bài viết, để thay đổi khẩu vị cho gia đình nhé!

Nguồn: cooky.vn