Cách nấu bún đậu mắm tôm chuẩn vị như ở quán ăn

Bún đậu mắm tôm là món ăn dân dã nhưng lại được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng của món ăn. Ngay tại nhà bạn cũng có thể tự làm được món ăn này mà không cần phải ra hàng quán. Cùng học cách nấu bún đậu mắm tôm chuẩn vị như ở quán ăn tại cachnau.net nhé bạn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bún đậu mắm tôm

– Bún tươi: 500gr

– Đậu hũ: 3 bìa

– Thịt chân giò hoặc thịt ba chỉ tùy thích: 300gr

– Dưa leo, rau kinh giới, tía tô và các loại rau thơm khác.

– Mắm tôm, quất hoặc chanh, ớt, tỏi, đường, muối, dầu ăn, mì chính, rượu trắng.

Hướng dẫn cách nấu bún đậu mắm tôm ngay tại nhà

Để có cách nấu bún đậu mắm tôm thật hoàn thiện và thật đầy đủ như chúng ta ăn ngoài quán ăn thì cần thực hiện qua những bước đơn giản như sau:

Bước 1: Đậu hũ rửa qua nước lạnh, để ráo, xắt miếng vừa ăn. Sau đó chiên vàng các mặt.

Bước 2: Thịt chân giò hoặc thịt ba chỉ rửa sạch, luộc qua nước sôi khoảng 2 phút sau đó đổ phần nước luộc thịt này đi, đem rửa lại cho sạch. Bắc nồi nước khác, cho thịt vào luộc chín cùng chút muối. Thịt chín lấy ra cho nguội rồi thái miếng mỏng.

Bước 3: Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng. Rau thơm các loại nhặt bỏ cành, lá già, giập úa sau đó rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút rồi vớt ra rổ, vẩy sạch nước. Bún lá cắt miếng vừa ăn.

Bước 4: Lấy khoảng 3 trái quất bổ đôi, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, xắt lát. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, bằm nhỏ.

Bước 5: Pha mắm tôm, lấy 1 thìa mắm tôm cho vào bát, thêm 1.5 thìa đường, ít mì chính, nước cốt quất ở trên cùng 1 thìa rượu trắng và 1 thìa dầu ăn vừa rán đậu khi nãy. Sau đó dùng đũa đánh cho hỗn hợp này sủi bọt, nêm nếm vừa ăn rồi cho phần ớt xắt, tỏi bằm ở trên vào đảo đều là được.

Bước 6: Dọn các nguyên liệu đậu hũ, thịt luộc, dưa leo, rau thơm lên đĩa hoặc mẹt, trang trí một chút cho món ăn thêm đẹp, hấp dẫn hơn. Món bún đậu mắm tôm, bạn có thể thêm chả cốm chiên, nem rán, lòng heo luộc, dồi heo chiên… vào ăn kèm cũng rất ngon.

Vậy là qua những bước đơn giản bạn đã có món ăn chuẩn vị như quán ăn. Hy vọng qua hướng dẫn cách nấu bún đậu mắm tôm của cachnau.net sẽ giúp bạn nhanh chóng hoàn thành món ăn quen thuộc này ngay tại nhà mình nhé, chúc các bạn thành công.

Nguồn: eva.vn