Cách nấu bún cá lóc miền tây chuẩn vị đơn giản

Trong tất cả những món ăn ngon ở miền Tây, có lẽ bún cá lóc là món ăn mà du khách nào cũng biết. Bún cá lóc miền Tây là món ăn đặc sản rất nổi tiếng của vùng đất Châu Đốc, An Giang. Hôm nay, cachnau.net sẽ bày cách nấu bún cá lóc miền Tây “ăn là nghiền” mà bạn nào cũng có thể dễ dàng nấu được ngay tại nhà.

cach-nau-bun-ca-loc-mien-tay

Bún cá là một trong những món mang đậm chất miền tây nam bộ. Không giống như món bún cá miền trung, bún cá miền tây có một màu vàng đặc trưng của nghệ, vị ngọt của cá và vị tươi mát của những loại rau ăn kèm đậm chất sông nước.

Nguyên liệu làm bún cá lóc

  • 1 con cá lóc 500g
  • Sả cây
  • Bột nghệ
  • Tỏi
  • Me ngào
  • Bún tươi
  • Dầu ăn
  • Rau sống (giá, hoa chuối bào, bông điên điển,…)
  • Gia vị: đường, hạt nêm, muối, nước mắm

cach-nau-bun-ca-loc-mien-tay

Cách thực hiện bún cá lóc miền Tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc làm sạch rồi lóc phi lê.

Sả và tỏi băm nhuyễn.

cach-nau-bun-ca-loc-mien-tay

Bước 2: Luộc cá lóc

Đặt một cái nồi lên bếp với 1,5 lít nước, khi nước sôi thì cho cả phần xương và thịt vào nấu. Đun khoảng 10 phút tắt bếp rồi vớt thịt cá ra, xương cá thì chúng ta bỏ đi. Phần nước cá lọc qua rây để lấy làm nước dùng.

cach-nau-bun-ca-loc-mien-tay

Bước 3: Chiên sơ cá lóc

Bắc một cái chảo lên bếp và cho một ít dầu ăn, cho tỏi và xả vào phi đến vàng thơm. Tiếp tục cho 5g bột nghệ, 5ml nước mắm, 5g hạt nêm, 5g đường vào và đảo đều. Nhẹ nhàng cho cá phi lê đã luộc khi nảy vào và chiên cho vàng đều là được.

cach-nau-bun-ca-loc-mien-tay

Tham khảo thêm: Cách nấu bún cá lóc miền tây chuẩn vị An Giang

Bước 4: Nấu nước dùng

Dùng một chiếc nồi khác phi thơm tỏi và xả băm, tiếp đó 5g bột nghệ rồi cho nước luộc cá đã lọc khi nảy vào, cho vào thêm vài cây sả đập dập, cho vào 5g muối, 15g hạt nêm, 15g đường nấu khoảng 20 phút. Nêm nêm gia vị lần cuối để phù hợp với khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp.

cach-nau-bun-ca-loc-mien-tay

Bước 5: Làm nước mắm me

Ngào me với một 3 thìa cà phê đường và 2 thìa cà phê nước mắm, sau đánh đều cho đến khi sánh lại vậy là có chén mắm me ngon lành (có thể cho thêm ớt nếu bạn ăn được cay).

cach-nau-bun-ca-loc-mien-tay

Thành phẩm bún cá lóc

Cho bún ra tô, xếp cá và rau sống gọn gàng sau đó chan nước dùng lên trên. Cắn một miếng cá được chấm với nước mắm me chua chua cay cay thì còn gì bằng.

cach-nau-bun-ca-loc-mien-tay

Món ăn này cũng không quá phức tạp đúng không nào. Hi vọng với cách nấu bún cá lóc miền Tây chia sẻ trên thì bạn có thể làm để chiêu đãi cho gia đình thân yêu của mình nhé. Chúc các bạn thành công.

Nguồn bachhoaxanh.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *