Cách nấu bún bò chay ngon thanh đạm

Bún bò chay với vị nước dùng thanh ngọt của nấm, vị thanh đạm của đậu hũ tạo nên một món ăn lạ miệng cho những ngày rằm. Thay vì những món ăn chay đơn giản thường thấy, hãy cùng cachnau.net thay đổi khẩu vị cho cả nhà nhé.

Nếu đã từng thưởng thức món bún bò chay chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi hương vị hấp dẫn của món bún này. Với công thức cách nấu bún bò chay ngon sau đây, bạn có thể tự tay làm món bún bò chay này để chiêu đãi gia đình trong những ngày chay.

Nguyên liệu thực hiện cách nấu bún bò chay

Trước hết, hãy đi chợ và chuẩn bị sẵn sàng cho mình những nguyên liệu để lên món bún bò chay, gồm có:

• 1 kg bún sợi to
• 200 gr nấm các loại: nấm đông cô, nấm kim châm, nấm rơm
• 100 gr nấm bào ngư
• 30 gr tàu hủ ky
• 1 miếng đậu hủ
• 1 thanh chả chay Huế
• 1 củ cải trắng
• 2 củ cà rốt
• Tỏi tây, hành tây, sả cây, ngò gai
• Rau sống: rau muống bào, giá, rau thơm, bắp chuối bào
• Gia vị: sa tế chay, hạt nêm chay, nước tương, muối

Cách nấu bún bò chay

Đến với bước thực hiện cách nấu bún bò chay, gồm có 2 giai đoạn:

1. Chuẩn bị nguyên liệu

– Củ cải trắng, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc.

– Nấm các loại cắt cuống, rửa sạch, để ráo.

– Đậu hủ cắt miếng vừa ăn.

– Tàu hủ ky chiên vàng.

– Chả chay cắt khoanh mỏng vừa ăn.

– Sả cây rửa sạch, đập dập. Hành tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh mỏng. Tỏi tây rửa sạch, cắt khúc.

– Ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Rau sống rửa sạch, để ráo.

2. Nấu nước dùng

– Cho củ cải trắng, cà rốt, nấm bào ngư vào nồi nước hầm nấu lấy nước lèo ngọt hơn.

– Sau đó cho tỏi tây, các loại nấm, đậu hủ, tàu hủ ky, chả chay vào.

– Khi nồi nước dùng sôi thì nêm muối, hạt nêm chay vào cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm bún bò chay

Chần bún qua nước sôi, sau đó chan nước dùng vào. Thêm hành tây, ngò gai lên trên. Bún bò chay ăn kèm với rau sống, nước tương, sa tế để tăng thêm hương vị.

Cách nấu bún bò chay ngon không quá phức tạp và mất nhiều thời gian như bạn nghĩ mà hương vị vẫn thơm ngon không thua kém gì bún bò Huế chính gốc đâu nha. Hãy vào bếp và trổ tài ngay cùng cachnau.net nhé.

Chúc các bạn thành công với món ăn của mình nhé!

Nguồn bachhoaxanh.xom