Cách nấu bánh flan đơn giản, tuyệt ngon ngay tại nhà

Nguyên liệu chính làm bánh flan là sữa và trứng. Nhưng làm thế nào để bánh mịn, dẻo, thơm, ngon không nổi bóng khí? Dưới đây là cách nấu bánh flan ngon đúng chuẩn, đơn giản, dễ làm.

Hãy cùng cachnau.net bắt tay vào bếp cùng thực hiện nhé

Nguyên liệu chuẩn bị cho cách nấu bánh flan

Để có cách nấu bánh flan, nguyên liệu chuẩn bị cũng vô cùng đơn giản. Bạn có thể mua những thứ này dễ dàng tại các hệ thống siêu thị hoặc tại các khu chợ,…

-150g trứng gà (3 quả 50g/quả không tính vỏ)

-90ml nước

-80gram đường

-350ml sữa tươi

-120g sữa đặc có đường

-Nửa thìa cafe tinh chất vani

-Khuôn đựng bánh

Cách nấu bánh flan ngon, đơn giản ngay tại nhà

Thứ nhất: Làm đường Caramen

Cho 80gr đường vào nồi sau đó hòa tan 45ml nước vào (nước thấm đều đường, nhờ vậy các hạt đường sẽ không bị bám vào thành nồi gây cháy hay đường kết tinh trở lại).

Đặt nồi lên bếp đun để lửa vừa. Bạn không cần khuấy đảo (trong trường hợp đường không đều chỉ cần nhấc nồi xoay tròn cho đường vàng đều là được).

Khi đường đã đạt được màu vàng cánh gián thì cho 45ml nước còn lại vào. Vẫn đun cho phần kẹo đường phía dưới nồi tan ra. Khi đường tan hết thì tắt bếp.

Chờ đến khi phần đường caramen không sủi bọt nữa thì nhanh tay đổ vào các khuôn. (Nước đường sẽ đặc vừa phải để bạn có thể rót và tán đều khuôn).

Cuối cùng thì cất vào ngăn mát tủ lạnh để phần đường sệt lại.

Thứ hai: Tạo hỗn hợp sữa và trứng

Cho 3 quả trứng vào bát. Đánh tan nhẹ, hạn chế tạo bọt bởi phần bọt sẽ làm bánh dễ bị tanh mùi trứng.

Sau đó cho sữa đặc và sữa tươi vào nồi rồi khuấy đều.

Đun cho sữa ấm nóng nhưng không bị sôi.

Đổ sữa đã đun vào hỗn hợp trứng và khuấy đều.

Cho một ít tinh chất vani vào.

Lọc hỗn hợp đã khuấy để loại bỏ phần trứng đánh chưa tan hoặc những bọt to trong hỗn hợp.

Sau đó đem phần hỗn hợp đã lọc đổ vào các cốc đã có sẵn caramen. Đậy nắp các khuôn lại.

Thứ ba: Hấp bánh và hoàn thiện

Hấp bánh ở 80 – 90 độ (dưới nhiệt độ sôi) trong vòng 15 – 20 phút (tùy vào kích cỡ khuôn).

Các bạn không cần quá lo lắng trong việc kiểm tra quá trình hấp sẽ ảnh hưởng đến chất lượng bánh, mà ngược lại điều đó sẽ có ích trong việc làm giảm nhiệt độ bên trong một chút để bánh không bị rỗ và ngăn ngừa bánh chín quá (cũng là một trong các nguyên nhân gây rỗ).

Bạn có thể kiểm tra bánh chín bằng cách nhìn mặt bánh: Nếu ta hơi nghiêng khuôn mà phần kem trứng đã đặc lại, không di chuyển, có cảm giác không còn chất lỏng bên trong, mặt bánh có thể hơi rung rinh một chút nhưng như vậy là bánh đã vừa chín.

Bánh sẽ đông lại thêm nữa sau thời gian để nguội hoặc bỏ vào tủ lạnh.

Chỉ với vài bước đơn giản, không cầu kỳ là bạn đã có được những chiếc bánh flan tại nhà cực ngon cho cả gia đình. Thành quả làm ra là chiếc bánh flan béo ngậy, thơm ngon, mềm mịn,…Màu vàng nhẹ của bánh kết hợp với phần caramen phía trên giúp chiếc bánh trở nên vô cùng hấp dẫn và bắt mắt.

Để có được phần bánh flan hoàn hảo nhất, bạn có thể dùng chung với một ít cafe và đá bào mang lại hương vị thơm mát cho người thưởng thức.

Thế là đã hoàn thành cách nấu bánh flan thơm ngon và đơn giản ngay tại nhà. Hãy thử ngay cùng cachnau.net nhé. Chúc các bạn thành công.

Theo: vinid.net