Cách nấu bánh đúc thịt mềm dẻo và ngon như ngoài hàng

Bánh đúc là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích. Không chỉ là món bánh đúc nguội với vài hạt lạc bên trong, chấm với tương bần, bánh đúc còn có thể được ăn nóng kèm với thịt và nước dùng cũng rất ngon, nhất là khi trời bắt đầu trở lạnh.

Hôm nay, cachnau.net sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu bánh đúc thịt tại nhà siêu đơn giản và ngon như ngoài hàng. Hãy bắt tay vào bếp ngay cùng cachnau.net nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu cho cách nấu bánh đúc thịt

Để có thể bắt tay vào thực hiện cách nấu bánh đúc thịt, chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:

-250g bột gạo tẻ

-10g bột năng (nếu không có bột năng cũng không sao bạn nhé)

-2 thìa canh nước vôi trong

-600ml nước

-200g thịt nạc vai xay

-2 củ hành khô

-Mộc nhĩ khô, hành lá

-Mắm, muối, gia vị vừa đủ.

Cách nấu bánh đúc thịt mềm dẻo và ngon như ngoài hàng

Đầu tiên bạn hãy trộn bột gạo tẻ với bột năng, hòa tan với nước. Trút nước vôi trong vào khuấy đều.

Tiếp theo bạn lấy hành khô bóc vỏ, thái mỏng. Mộc nhĩ ngâm nở, thái sợi rồi bằm nhỏ. Thịt nạc vai xay ướp gia vị khoảng 15 phút cho ngấm.

Làm nóng dầu ăn trên chảo, cho hành khô vào đảo, đến khi hành chín vàng thì vớt ra để riêng. Dùng dầu ăn đã phi hành để xào nhân bằng cách cho thịt xay vào đảo. Khi thịt chín tới thì cho mộc nhĩ vào đảo đều khoảng 5 phút.

Cuối cùng thêm chút hành lá xắt nhỏ. Đặt nồi bột nước đã hòa tan lên bếp đun nhỏ lửa, thêm chút xíu muối, khuấy đều tay liên tục đến khi bột đặc lại. Tiếp tục khuấy đến khi bột trong và róc nồi là bột đã chín.

Làm nước dùng bánh đúc thịt bằng cách pha 2 thìa canh đường hoa mai với 200ml nước nóng, 1 thìa canh nước mắm và 1 thìa cà phê dấm, đun nóng. Khi ăn bạn lấy bánh đúc nóng ra bát, thêm nhân thịt mộc nhĩ đã xào, vài cọng rau thơm, ít hành phi vàng, thêm chút nước mắm nhạt đã đun nóng là hoàn thành.

Lưu ý, bánh đúc sau khi nấu xong phải có được độ trắng, mềm dẻo. Nước dùng làm vừa ăn, không nên làm mặn quá. Thưởng thức nóng để bánh đúc có vị ngon đạt chuẩn ngày đông.

Trên đây là các bước để hoàn thành cách nấu bánh đúc thịt siêu ngon và đơn giản ngay tại nhà. Còn chần chờ gì nữa, bạn hãy cùng cachnau.net chuẩn bị ngay cho gia đình mọt bữa ăn làm ấm cơ thể ngày đông thật tuyệt vời này nhé. Chúc bạn thành công

Nguồn: giadinhvietnam.com