Cách nấu bánh đúc lá dứa thơm ngon béo ngậy

Bánh đúc lá dứa đã trở thành một món ăn thân thương và gần gũi đến lạ. Không quá cầu kỳ trong cách làm, nguyên liệu cũng rất quen thuộc, nhưng món bánh này đã khiến bao người nhớ nhung. Vì vậy, hôm nay cachnau.net sẽ hướng dẫn bạn cách nấu bánh đức lá dứa hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn nhiều điều thú vị và khó quên.

cach-nau-banh-duc-la-dua

Nhắc đến ẩm thực Việt Nam, không thể không kể đến các loại bánh. Mỗi loại lại mang trong mình một nét hay và độc đáo riêng, trong đó bánh đúc nhẹ nhàng đi vào lòng người với vị ngọt thanh mát, thơm ngon.

Nếu bạn đang muốn làm một món ăn vừa đơn giản, vừa hấp dẫn thì bánh đúc lá dứa là một lựa chọn tuyệt vời. Hướng dẫn chi tiết dưới đây sẽ giúp bạn làm ra một món ăn ngon mê ly, không ai có thể chối từ.

cach-nau-banh-duc-la-dua

NGUYÊN LIỆU

Bột năng: 200 gram

Bột gạo tẻ loại ngon: 200 gram

Lá dứa: 1 bóNước cốt dừa: 1 lon

Đường cát trắng: 300 gram

Nước sạch: 900 ml

Gừng tươi: 1/2 củ

Muối trắng: 1 thìa cà phê

Vừng trắng rang chín: 50 gram

Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm một số dụng cụ để thực hiện cách nấu bánh đúc lá dứa thơm ngon này như: nồi lớn, đĩa, thìa, khuôn bánh, nồi hấp bánh, rây, cối và chày.

cach-nau-banh-duc-la-dua

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Chuẩn Bị Bột

Rây bột gạo tẻ và bột năng vào một âu riêng. Sau đó, rửa sạch lá dứa, xay nhuyễn với 400 ml nước và lọc qua rây để lấy phần nước dứa.

cach-nau-banh-duc-la-dua

Cho muối, 200 gram đường cát trắng và 1/3 lon nước cốt dừa vào nước dứa, khấy nhẹ để các nguyên liệu hòa tan vào nhau.

cach-nau-banh-duc-la-dua

Bắc một chiếc nồi lên bếp, đổ hỗn hợp nước dứa và bột vào nồi, dùng thìa khuấy lên đến khi thành một khối đồng nhất rồi để bột nghỉ 30 phút. Bạn có thể điều chỉnh lượng nước lá dứa để bánh có màu sắc như mình mong muốn.

cach-nau-banh-duc-la-dua

Bột sau khi đã nghỉ xong thì cho lên bếp đun ở lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi. Sau đó, hạ lửa nhỏ xuống và dùng đũa khuấy đều rồi để bột sôi lục bục trong vài phút và thỉnh thoảng khuấy lên cho bột tan bong bóng.

Bước 2: Tạo Hình Cho Bánh

Lấy khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn, phết một lớp dầu ăn mỏng lên rồi đổ bột vào trong khuôn, dàn thật đều.

cach-nau-banh-duc-la-dua

Hấp bánh đến khi chín, dùng muôi đè chặt xuống cho bánh tạo thành một khối thật chắc. Bạn có thể kiểm tra bánh chín hay chưa bằng cách dùng tăm xiên nhẹ vào bánh, nếu tăm không dính bột thì bánh đã chín.

cach-nau-banh-duc-la-dua

Để bánh bên ngoài đến khi bớt nóng rồi cho vào tủ lạnh để bánh dẻo và ngon hơn.

Bước 3: Làm Nước Chấm

Giã nhỏ gừng tươi, vắt lấy nước cốt. Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể dùng gừng đã xay sẵn, tuy nhiên gừng tươi sẽ có hương vị thơm ngon hơn.

Cho 500 ml nước, 3 thìa canh bột năng, 1/3 lon nước cốt dừa, một chút nước gừng cùng phần đường còn lại vào trong bát lớn và khuấy đều để hỗn hợp hòa tan hoàn toàn. Tiếp theo, đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho sánh lại và nêm nếm gia vị sao cho hợp với khẩu vị của bạn.

Bước 4: Hoàn Thiện Bánh Đúc Là Dứa

Cắt bánh ra thành những miếng vừa ăn, cho phần nước cốt dừa còn lại và rắc vừng trắng lên mặt bánh nữa là xong. Bánh đúc sẽ rất ngon, dẻo lạnh khiến ai ăn một lần sẽ không bao giờ quên được. Món bánh thân thương và gần gũi này đã trở thành một món ăn quen thuộc và không thể thiếu trong nền ẩm thực Việt Nam.

cach-nau-banh-duc-la-dua

Ngày nay, dù cuộc sống đã hiện đại hơn rất nhiều nhưng những món ăn mang đậm hồn quê như bánh đúc lá dứa, bánh tai yến, bánh bột lọc,…hay nhiều loại bánh truyền thống khác nữa vẫn luôn được mọi người yêu thích.Học cách làm bánh đúc lá dứa này vừa giúp bạn trổ tài, vừa là một cách để gìn giữ và phát huy tinh hoa văn hóa ẩm thực dân tộc.

cach-nau-banh-duc-la-dua

Chúc các bạn thành công!

Nguồn huongnghiepaau.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *