Cách nấu bánh canh ghẹ ngon ngất ngây

Nhìn những con ghẹ tươi ngon hấp dẫn, các chị em nội trợ đã nghĩ ra được món gì chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức chưa? Nếu chưa thì đừng bỏ qua cách nấu bánh canh ghẹ ngon lôi cuốn dưới đây để trổ tài đảm đang nội trợ của mình nhé!

cach-nau-banh-canh-ghe-ngon

Bánh canh ghẹ là món ăn đậm đà hương vị biển cả hấp dẫn, vừa mát vừa giàu dinh dưỡng nên được rất nhiều người yêu thích, chọn làm món “khoái khẩu”. Hầu hết các chị em nội trợ đảm đang đều không quên “tủ” cho mình nhiều cách nấu bánh canh ngon như: bánh canh cá lóc, bánh canh cua, bánh canh bạch tuộc… Bên cạnh cách nấu bánh canh ghẹ nguyên con còn có cách làm bánh canh ghẹ khá đơn giản nhưng vẫn vô cùng thơm ngon, đậm đà dưới đây. Cùng xem ngay các bước hướng dẫn để sẵn sàng vào bếp nào!

cach-nau-banh-canh-ghe-ngon

Nguyên liệu để nấu bánh canh ghẹ

  • 3 con ghẹ tươi. Để món bánh canh ghẹ ăn ngon miệng và hấp dẫn hơn, bạn nên lựa chọn những con ghẹ vừa, còn tươi sống, hai càng còn nguyên và chưa bị rụng. Không cần chọn ghẹ to quá hay nhỏ quá sẽ không ngon.
  • Nửa bát bột gạo
  • 1,5 bát bột năng
  • 200g hạt điều
  • Hành lá, hành khô, rau mùi, lá chanh, rau răm
  • Gia vị: đường, tiêu, muối, bột ngọt….

cach-nau-banh-canh-ghe-ngon

Cách làm bánh canh ghẹ

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 1: Bạn đem ghẹ rửa thât sạch, sau đó cắt chân, bóc mai rồi lọc lấy phần trứng để riêng. Phần thịt ghẹ sau khi sơ chế, bạn cho vào tô ướp với hỗn hợp các gia vị gồm: 1 muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê tiêu trong khoảng 25-30 phút cho ghẹ ngấm đều gia vị.

cach-nau-banh-canh-ghe-ngon

Bước 2: Hành lá đem cắt rễ, rửa sạch rồi thái mịn.

Bước 3: Hành khô bóc bỏ lớp vỏ, đập dập rồi bằm nhuyễn.

Bước 4: Rau răm nhặt lấy phần rau non, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 5: Rau mùi (ngò) nhặt rễ, rửa sạch và để ráo nước.

cach-nau-banh-canh-ghe-ngon

Xem thêm: cách nấu bánh canh ghẹ thơm ngon tại nhà

Làm sợi bánh canh tại nhà

Bước 1: Bạn chuẩn bị nửa bát bột gạo, 1.5 bát bột năng trộn đều với nhau trong một cái tô. Sau đó từ từ đổ nước sôi vào hỗn hợp và trộn đều đến khi hỗn hợp mịn và nguội dần. Tiếp tục cho bột ra thớt hoặc mâm, cán bột thật mỏng. Sau đó, dùng dao cắt thành từng sợi dài vừa ăn. Để bột bánh canh không bị dính, bạn nên rắc trên bề mặt thớt hoặc mâm một lớp bột năng mỏng trước khi cán bột.

cach-nau-banh-canh-ghe-ngon

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn đun sôi thì cho hạt điều vào, đảo đều cho đến khi hạt điều ra màu đỏ thì vớt bỏ phần hạt. Tiếp tục cho hành khô vào phi thơm thì cho phần trứng ghẹ vào xào đến khi chín. Nên đảo đều và nhẹ tay để trứng ghẹ không bị dập nát.

 

Bước 3: Khi trứng ghẹ đã chín, bạn cho thịt ghẹ vào xào cùng đến khi chín vàng rồi đổ một lượng nước vừa ăn vào đun đến khi sôi.

Bước 4: Nước sôi, bạn nêm nếm gia vị gồm: muối, bột ngọt cho vừa ăn.

cach-nau-banh-canh-ghe-ngon

Bước 5: Bạn cho sợi bánh canh vào tô, sau đó múc thịt ghẹ, trứng ghẹ vào và chan nước dùng lên, thêm hành lá, rau mùi, chút tiêu và thưởng thức bánh canh hẹ ngay khi còn nóng hổi để cảm nhận được hương vị thơm ngon nhất.

cach-nau-banh-canh-ghe-ngon

Với cách làm bánh canh ghẹ khá nhanh và đơn giản này, dù chưa thật khéo tay bạn vẫn có thể chuẩn bị cho người thân, bạn bè bữa ăn hấp dẫn để thưởng thức. Chúc bạn thực hiện thành công!

Nguồn beptruong.edu.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *