Cách nấu bánh canh chả cá Phú Yên thơm ngon

Cách nấu bánh canh chả cá Phú Yên thơm dai nóng hổi vừa thổi vừa ăn khá đơn giản và phù hợp trong những ngày mưa lạnh. Từ nay bạn không cần phải tốn công ra tiệm nữa mà có thể tự tay chế biến một tô bánh canh hấp dẫn thơm ngào ngạt ngay tại nhà.

cach-nau-banh-canh-xuong-cha-ca

Nguyên liệu chuẩn bị khi nấu bánh canh chả cá Phú Yên

Thưởng thức những món ăn ngon mỗi khi căng thẳng, mệt mỏi cũng là cách thư giãn rất hiệu quả. Vì vậy, cachnau.net hôm nay sẽ chia sẻ đến bạn cách nấu bánh canh chả cá Phú Yên ngon miệng tại nhà, với những nguyên liệu đơn giản như

cach-nau-banh-canh-bot-gao-phu-yen

  • Cá tươi: 500g
  • Cá tươi thái lát: 400g
  • Chả cá: 400g
  • 2 quả trứng gà
  • Nước lạnh: 500ml
  • Bánh canh tươi bán sẵn hoặc bún sợi to: 200g
  • Nước mắm: 3 thìa cà phê
  • Hạt nêm: 2 thìa cà phê
  • Đường: 2 thìa cà phê
  • Tiêu: 1 thìa cà phê
  • Hành lá
  • Hành khô, tỏi khô bằm nhuyễn
  • Rau cải
  • Dầu ăn

cach-nau-banh-canh-he-cha-ca-phu-yen

Cách nấu bánh canh chả cá Phú Yên thơm ngon

Bước 1: Đem phần cá tươi thái lát trộn đều với gia vị gồm: 3 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê dầu ăn rồi ướp khoảng 2 – 3 phút để thịt cá ngấm đều gia vị.

cach-nau-banh-canh-cha-ca-quy-nhon

Bước 2: Sau khi ướp xong, đem cá vào trải đều lên bề mặt chõ hấp nhỏ, để cách nhau cho cá không bị dính rồi hấp cách thủy trong khoảng 10 – 15 phút, không nên để quá lâu sẽ khiến cá bị mềm và mất đi độ giòn dai.

cach-nau-banh-canh-cha-ca-gio-heo

Bước 3: Tách lấy riêng lòng đỏ trứng rồi đánh cho thật đều, đem chả cá đã hấp chín nhúng vào lòng đỏ khoảng 1 phút, sau đó vớt ra đem chiên ngập dầu cho chín vàng đều, giòn và đẹp thì vớt ra thấm dầu, để ráo. Tiếp tục xào chả cá với hành và một chút nước mắm, đường, tỏi cho thơm ngon.

cach-nau-banh-canh-bot-gao

Bước 4: Chuẩn bị một nồi nước vừa ăn, đun sôi thì thả phần cá tươi vào ninh cho ngọt nước. Sau khi ninh khoảng 20 – 30 phút thì nêm gia vị gồm: muối, nước mắm, đường, hạt nêm cho vừa khẩu vị của gia đình. Nếu có, bạn nên cho thêm một chút nấm hoặc mộc nhĩ để nước dùng ngọt tự nhiên hơn.

cach-nau-banh-canh-cha-ca-binh-thuan

Bước 5: Dùng nước sôi trụng qua bánh canh hoặc bún, sau đó thả ngay vào nước đá cho sợi bún hoặc bánh canh rời ra, không bị dính.

cach-nau-banh-canh-tom-cha-ca

Bước 6: Cho bánh canh (bún) vào tô, lần lượt xếp chả cá chiên và thịt cá ninh nước lèo lên trên, chan nước dùng, thêm hành lá, tiêu vào và ăn kèm với rau cải đã luộc chín và nước mắm.

>> Có thể bạn quan tâm: cách nấu bánh canh chả cá Phú Yên đúng vị tại nhà

Theo daotaobeptruong.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *