Trang chủ
Giới thiệu
Tin tức
Hỏi đáp
Liên hệSung là một loại trái ăn vặt khá nổi tiếng tại miền Bắc và cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe người ăn. Tết này, hãy thử ngay cách làm sung muối ngon – giòn – lạ miệng để đãi khách với chuyên mục vào bếp của cachnau nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm sung muối
– Trái sung tươi: 1kg
– Chanh (tắc) hoặc giấm: 1 – 2 trái
– Muối: 200 gram
– Gia vị: tỏi, ớt
– Đường kính trắng: 40 gram
Nào, cùng vào bếp với cachnau và thực hiện cách làm sung muối ngay và luôn nhé!
Cách làm sung muối ngon – giòn
Bước 1: Sơ chế sung
Sung sau khi mua về, cắt bỏ cuống và rửa sạch.
Dùng dao thái mỗi trái sung ra làm 2 hay làm 4 (đối với trái lớn) để cho thấm gia vị nhanh hơn, hoặc để nguyên trái đều được, rồi ngâm 25 phút vào chậu nước muối (50 gram) pha loãng để tránh bị thâm.
Cuối cùng, rửa sung lại với nước sạch nhiều lần để rửa trôi vị chát của những trái sung, đặc biệt là phải để vào rổ ráo trước khi muối.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu ướp
Băm (thái) tỏi và thái ớt thành từng lát.
Vắt nước cốt chanh (hoặc tắc).
Bước 3: Ướp sung
Cho sung vào thau, ướp cùng 150 gram muối và 40 gram đường cho ngấm khoảng 10 – 15 phút.
Bước 4: Trộn sung muối
Cho thêm tỏi, ớt và nước cốt chanh vào thố sung được ngâm.
Trộn đều tay.
Hãy thưởng thức món sung muối sau khoảng 30 phút nhé!
Thành phẩm sung muối
Sung ăn vào giòn giòn, khi nhai tạo cảm sần sật. Khi cho vào miệng có vị cay cay, hài hòa giữa mặn và ngọt, ăn không ngán.
Món sung muối này có thể dùng trực tiếp sung muối hoặc ăn kèm với các món thịt luộc, ốc luộc ăn ngon cũng không kém!
Cách chọn trái sung để muối ngon:
– Nên chọn sung nếp, trái xanh, lúc mua còn nguyên chùm và cuống còn tươi (hoặc còn dính mủ).
– Phần lõi bên trong trái sung có màu tím hồng.
– Kích thước trái sung đồng đều, cùng loại.
Với cách làm sung muối được gợi ý như trên, hy vọng Tết này bạn sẽ có thêm được một món ăn ngon để chiêu đãi khách nhé! Đến với mục vào bếp cachnau, bạn sẽ lại càng biết được nhiều món ăn hấp dẫn hơn nữa.
Nguồn: dienmayxanh.com