Cách làm sủi cảo ngon mà đơn giản tại nhà

Cách làm sủi cảo không hề khó, bạn chỉ cần một vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món ăn vô cùng hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức. Cùng cachnau học cách làm sủi cảo tại nhà với 2 công thức dưới đây nhé!

Sủi cảo là một trong những món ăn bắt nguồn từ Trung Quốc và đã được du nhập vào Việt Nam. Đây là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Sủi cảo thường bao gồm thịt xay, tôm hoặc rau cuốn trong một mảnh bột mỏng, sau đó được ép chặt lại bằng cách nhấn mạnh các góc bánh vào nhau hoặc xếp thành nếp. Hương vị của vỏ bánh mỏng kết hợp cùng với thịt và tôm bên trong đã làm món ăn thêm phần thơm ngon và hấp dẫn.

Cách làm món sủi cảo hấp

Nguyên liệu sủi cảo hấp

– Thịt nạc xay

– Lá cải thảo non

– Muối, xì dầu, dầu vừng, tiêu

– Hành lá, rau mùi, gừng, tiêu

– Trứng gà

– Vỏ bánh sủi cảo.

Cách làm sủi cảo hấp

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Lá cải thảo mua về tách phần lá non, rửa sạch với nước. Tiếp đó, thái nhỏ lá cải thảo thành từng sợi nhỏ rồi ngâm với nước muối loãng tầm 5-10 phút để đảm bảo vệ sinh.

– Sau 5-10 phút thì vớt lá cải thảo ra, để ráo hoặc bạn có thể nhẹ nhàng vắt hết nước còn đọng lại trong lá cải thảo.

Bước 2: Tiến hành chế biến

– Lấy một bát to, cho lá cải thảo đã thái và tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị bao gồm thịt nạc xay, trứng gà, hành lá, rau mùi, gừng, tiêu, muối trộn thật đều với nhau.

– Tiếp theo, lấy ra một vỏ bánh sủi cảo, cho vào đó một muỗng nhân đã chuẩn bị ở trên.

– Sau khi cho nhân vào bạn gập hai đầu bánh lại, thấm một ít nước và bóp chặt để hai đầu bánh dính chặt lại.

Lưu ý là làm thật chặt kẻo khi nấu bánh bị bung ra mất ngon.

Bước 3: Hoàn thiện thành phẩm

– Cuối cùng là dúm một đường ở giữa bánh, vậy là bước chuẩn bị cho chiếc bánh sủi cảo đã hoàn thành rồi.

– Bạn xếp bánh vào chõ hấp hoặc cho vào chảo đổ thêm 3 muỗng canh nước rồi đun cho đến khi cạn nước.

Đối với bánh mới làm thì chỉ cần hấp từ 3-5 phút, còn với bánh vừa lấy ra từ tủ lạnh thì hấp lâu hơn từ 5-10 phút, chờ bánh nguội lại một chút là có thể thưởng thức ngay.

Cách làm món sủi cảo nước

Nguyên liệu sủi cảo nước

– 200g tôm

– 200g thịt lợn nạc

– nấm hương, hành lá

– 50 vỏ sủi cảo

– cải thảo 1 cây

– cà rốt 1 củ

– hạt nêm, dầu mè, xì dầu ,hạt tiêu, dầu ăn.

Cách làm sủi cảo nước

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu ban đầu

– Thịt lợn rửa sạch qua nước muối, để ráo, xay nhuyễn.

– Phần tôm có thể mua tôm sú, rửa sạch, bóc vỏ, loại bỏ luôn phần chỉ ở lưng, băm nhuyễn thịt rồi cho ra dĩa riêng.

– Cải thảo tách từng lá, rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ rồi rửa sạch. Nấm hương ngâm vào nước nóng, đến khi nấm nở ra hết. Hành lá nhặt bỏ gốc, rửa sạch. Thái mỏng rồi băm nhuyễn tất cả hoặc cắt thành hạt lựu nhỏ.

Bước 2: Ướp nguyên liệu

Cho 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng hạt tiêu, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng xì dầu vào tô lớn, cùng các nguyên liệu ở trên vào cùng rồi trộn đều cho nguyên liệu và gia vị hòa quyện.

Bước 3: Gói bánh sủi cảo

– Để vỏ bánh sủi cảo trong lòng bàn tay, cho nhân vào chính giữa vỏ bánh, cho ít nước vào thành vỏ bánh, để khi gói bánh sẽ dính chặt với nhau hơn. Tiếp tục gói đến khi hết nhân bánh.

Bước 4: Luộc bánh sủi cảo

– Đun nước sôi và cho vào nước một ít dầu ăn. Cho sủi cảo vào luộc đến khi chín hết thì vớt ra ngoài.

– Có thể sử dụng nước dùng đó, nêm nếm thêm gia vị đến khi nước dùng vừa ăn. Bạn cho sủi cảo ra tô, cho thêm nước dùng vào, rắc thêm ít hạt tiêu, ít hành lá, hẹ.

Với những cách làm sủi cảo ngon chi tiết như trên, từ nay bạn đã thêm tự tin vào bếp trổ tài làm món ngon để chăm sóc gia đình. Sủi cảo là món ăn vặt rất được yêu thích, bạn thậm chí có thể sử dụng những công thức này để mở quán kinh doanh đấy!

Chúc các bạn thành công với cách làm sủi cảo mà cachnau đã chia sẻ nhé!

Nguồn: monngondongian.com