Cách làm ốc hương sốt trứng muối ăn cực ghiền

Ốc hương cháy tỏi, ốc hương rang muối hay ốc hương rang me,… là những món ăn được yêu thích, nhưng bạn đã thưởng thức món ốc hương sốt trứng muối chưa, đảm bảo ăn rồi bạn sẽ ghiền luôn đấy! Cùng vào bếp thực hiện cách làm ốc hương sốt trứng muối với cachnau ngay nhé!

Nguyên liệu làm Ốc hương sốt trứng muối (Cho 3 người)

• Ốc hương 400 g
• Gừng gọt vỏ 1 củ
• Lòng đỏ trứng muối 4 g
• Rượu trắng 100 ml
• Bơ lạt 40 gr

Có nguyên liệu rồi thì cùng nhau bắt tay vào thực hiện cách làm ốc hương sốt trứng muối

Cách chế biến Ốc hương sốt trứng muối

Bước 1: Sơ chế ốc hương

Ốc hương bạn cho vào tô lớn, sau đó thêm 1 lít nước, 2 trái ớt cắt lát, đảo sơ và ngâm 1 – 2 tiếng cho ốc sạch.

Bắc nồi nước lên bếp, cho gừng cắt lát 1 củ, 1 muỗng cà phê muối, đợi sôi cho ốc hương vào luộc với lửa riu riu tầm 10 phút, sau đó tắt bếp, vớt ốc ra.

Bước 2: Sơ chế trứng muối

Cho trứng muối vào 1 cái tô, thêm 100 ml rượu trắng, rửa sơ, sau đó vớt trứng muối ra cho vào nồi hấp tầm 10 phút.

Khi trứng muối chín, lấy ra để nguội, tán nhuyễn.

Bước 3:  Làm sốt trứng muối

Bắc chảo lên bếp, đợi nóng cho 1 ít dầu ăn, 1 muỗng canh tỏi băm, đảo đều dưới lửa riu riu.

Thấy tỏi thơm vàng cho trứng muối tán nhuyễn vào, thêm 20 ml nước, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 40 gr bơ lạt, 2 trái ớt cắt lát, đảo đều trên lửa riu riu.

Thành phẩm

Khi thấy sốt hơi đặc lại, cho ốc hương vào, đảo đều tầm 2 – 3 phút. Vậy là các bạn đã hoàn thành cách làm ốc hương sốt trứng muối cực ngon rồi.

-chúc các bạn thành công-

Nguồn: www.dienmayxanh.com