Cách làm nộm hoa chuối tai heo giòn ngon hấp dẫn

Nộm hoa chuối là một món ăn ngon, dân dã và được rất nhiều người yêu thích. Với hàng trăm phiên bản chế biến, nhìn chung nộm hoa chuối rất dễ làm, chỉ cần bạn nắm bắt được cách giữ hoa chuối không bị thâm đen là được.

Hôm nay, cachnau.net sẽ hướng dẫn các bạn cách làm nộm hoa chuối tai heo ngon giòn hấp dẫn nhất, chi tiết cụ thể cùng tìm hiểu nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nói đến nộm hoa chuối là phải nghĩ ngay đến phiên bản nộm hoa chuối tai heo. Đây là một món ăn vô cùng thanh mát và được nhiều người ưa chuộng. Với vị chua cay ngọt mặn hài hòa kết hợp cùng tai heo giòn dai sựt sựt đảm bảo mang lại cảm giác vô cùng mới lạ cho những ai đã thưởng thức qua món ăn dân dã này.

Cách làm nộm hoa chuối tai heo giòn ngon hấp dẫn có thể thực hiện tại nhà chỉ cần các nguyên liệu quen thuộc sau

• 1 tai heo (khoảng 300gr)
• 1 hoa chuối (khoảng 500gr)
• Hành phi
• Gừng đã làm sạch và cắt lát
• Tỏi, ớt băm
• 1 củ cà rốt
• 5 trái chanh vắt lấy nước cốt
• Lạc đập sơ nhuyễn
• Ngò rí, húng lủi
• Các gia vị làm nộm: đường, muối , nước mắm

Cách làm nộm hoa chuối tai heo giòn ngon hấp dẫn

Sơ chế nguyên liệu làm nộm

Tai heo rửa sạch với muối và đem luộc. Cho ít gừng vào nước luộc để khử mùi tanh. Sau khi luộc chín, vớt tai heo ra ngâm với nước đá tầm 10 phút, sau đó đem đi cắt thành từng lát mỏng.

Ngò rí, húng lủi rửa sạch, lấy 2/3 cắt khúc ngắn, 1/3 để nguyên dùng trang trí. Cà rốt rửa sạch và bào sợi.

Hoa chuối bóc hết bẹ già rồi đem rửa sạch. Tiếp tục dùng dao sắc cắt thật mỏng hoa chuối. Cắt đến đâu cho ngay vào âu nước đã pha một ít nước cốt chanh và muối. Cách này sẽ giữ cho hoa chuối của chúng ta không bị thâm đen, khi làm nộm trông sẽ hấp dẫn và ngon miệng hơn.

Ngâm hoa chuối khoảng 20 phút, sau đó vớt ra, rửa sạch lại với nước và để ráo.

Làm nước trộn nộm

Món nộm hoa chuối tai heo ngon hay dở phụ thuộc rất nhiều vào công đoạn làm nước trộn nộm.

Chúng ta sẽ làm nước trộn theo công thức pha chế sau: cho vào chén 1,5 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng canh bột canh, 3 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh nước lọc. Sau đó trộn đều các gia vị.

Trộn nộm

Cho tai heo và hoa chuối vào chung một âu lớn. Sau đó lần lượt cho nước trộn nộm, tỏi ớt băm, ngò rí, húng lủi vào âu và bóp đều tay. Khi thấy các nguyên liệu đã thấm gia vị, hòa lẫn vào nhau, chúng ta sẽ cho vào 1 ít lạc đập sơ nhuyễn cùng hành phi và trộn đều một lần nữa.

Trình bày và thưởng thức

Cho nộm ra dĩa, trang trí thêm một ít lạc lên bề mặt kèm vài cọng ngò rí, húng lủi cho món nộm hoa chuối của chúng ta trông hấp dẫn hơn.

Yêu cầu thành phẩm

Nộm hoa chuối tai heo sau khi làm xong sẽ có vị chua cay ngọt mặn cân bằng và hài hòa.

Hoa chuối không bị thâm đen, tai heo chín vừa, dai giòn lạ miệng.

Nộm hoa chuối là một món ăn ngon và không gây ngán, thích hợp với mọi người. Cách làm nộm hoa chuối tai heo thanh mát giúp bạn có một bữa ăn ngon miệng và thú vị hơn.

Theo daotaobeptruong.vn