Cách làm món canh ngao nấu chua chuẩn vị ngon miệng

Canh ngao nấu chua là một món canh tươi mát, có tính giải nhiệt cao, thích hợp dùng trong mọi bữa cơm mà đặc biệt là vào những ngày tiết trời oi ả. Canh có vị ngọt tiết ra từ thịt ngao nên rất đậm và thanh, thêm vị chua tổng hợp từ dứa, nước cốt me… càng khiến món ăn thêm hấp dẫn, đậm đà.

cach-nau-canh-ngao-ca-chua

Trong bài viết hôm nay, cachnau.net hướng dẫn bạn cách làm món canh ngao nấu chua đơn giản tại nhà, chi tiết tìm hiểu nhé

Nguyên liệu chuẩn bị làm món canh ngao nấu chua

Canh ngao nấu chua có vị ngọt của ngao, vị chua dịu nhẹ của dứa, cà chua và sấu không chỉ ăn ngon miệng hơn mà còn cung cấp rất nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Cách làm món canh ngao nấu chua đơn giản bạn có thể tự thực hiện tại nhà chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc sau

cach-ngao-nau-chua-an-voi-mon-gi

  • 1 kg ngao còn sống
  • 1 trái thơm
  • 2 – 3 trái cà chua
  • 1 dắc me
  • 5gram thì là
  • 1 nắm nhỏ rau răm
  • 2 củ hành tím
  • Các loại gia vị nêm nếm: nước mắm, muối, dầu ăn, đường, hạt nêm.

Cách làm món canh ngao nấu chua chuẩn vị ngon miệng

Sơ chế nguyên liệu

Ngao khi mua về, bạn ngâm cùng với nước hòa cùng với muối ăn và ớt tươi để ngao nhả hết cát, đồng thời làm sạch lớp vỏ ngao bên ngoài. Nếu muốn ngao trắng, không bị tanh mùi sống và nhả cát hiệu quả hơn, bạn có thể ngâm với nước vo gạo trong khoảng 1 – 2 tiếng.

canh-ngao-chua-an-voi-mon-gi

Đối với các nguyên liệu khác

Tất cả các nguyên liệu rau, quả khác đều rửa sạch và ngâm nước muối

Dứa cắt thành từng miếng nhỏ như nấu canh chua

cach-nau-canh-ngao-chua-voi-sau

Cà chua cắt hạt lựu

Hành tím bào nhỏ

Thì là cắt khúc vừa ăn, rau răm cắt nhỏ

Me mua về dằm với 1/3 chén nước ấm để lấy nước cốt và loại bỏ phần hột me.

canh-ngao-nau-dua-chua

Luộc ngao, lấy nước dùng

Ngao sau khi ngâm xong, bạn cho vào nồi, đổ nước ngập bề mặt ngao và đun sôi. Khi nước đã sôi, bạn đảo ngao trong nồi để ngao mở miệng. Quan sát thấy ngao mở miệng nhiều thì bạn tắt bếp.

Sau khi luộc ngao xong, bạn vớt ngao ra ngoài để nguội và lọc lại phần nước luộc ngao để loại bỏ cặn và giữ lại phần nước đã lọc này để làm nước canh.

cach-nau-canh-ngao-nau-dua

Chờ ngao nguội, bạn dùng tăm hoặc nĩa lấy thịt ngao và để riêng cho một đĩa sạch.

Nấu canh

Đun sôi một ít dầu ăn và phi thơm hành tím, sau đó cho cà chua vào xào cùng.

canh-nau-ca-me

Cà chua mềm, cho thịt ngao vào xào chung.

Quan sát thấy thịt hơi tái, bạn đổ nước ngao đã chuẩn bị vào. Chờ nước sôi sẽ cho thêm thơm, nước cốt me. Nước sôi lần 2, bạn tiến hành nêm nếm cho vừa miệng ăn.

Sau khi nêm nếm xong, bạn trút thì là và rau răm vào cùng, sau đó đảo nhẹ và tắt bếp ngay.

cach-nau-canh-ngao-chua-ca-vo

Trên đây là cách làm món canh ngao nấu chua thơm ngon. Nếu thời gian bận rộn, bạn có thể nấu canh và dùng trong cả ngày, tuy nhiên không nên để qua đêm. Nước canh ngọt ngọt, chua chua, thì là thơm thơm lại tươi mát, quả là một món ăn ngon đơn giản hàng ngày hấp dẫn cho cả gia đình đúng không nào?

Theo beptruong.edu.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *