Cách làm món baba nấu chuối đậm chất miền Bắc

Baba nấu chuối mang tinh túy của ẩm thực miền Bắc với hương vị ngọt bùi của chuối xanh kết hợp cùng thịt baba dai, thơm hấp dẫn. Ngồi quây quần bên những người thân yêu và thưởng thức một nồi baba nấu chuối thơm phức, nóng hổi trong một ngày mưa lạnh thì quả là đúng điệu.

cach-lam-mon-baba-nau-chuoi

Hãy cùng khám phá cách làm món baba nấu chuối ngọt bùi, thơm phức từ cachnau.net nhé.

Nguyên liệu cho món baba nấu chuối

Hương vị baba nấu chuối đạt đúng chuẩn Bắc Bộ khi hội tụ đủ các nguyên liệu cần thiết sau:

– Baba: 1 con khoảng 1,2 kg

– Chuối xanh: 800 gram

– Đậu hũ chiên: 2 miếng

– Hành tím, nghệ tươi, sả cây, mắm tôm, bột ngọt, cơm mẻ chua, lá lốt, tía tô…

cach-lam-mon-baba-nau-chuoi

Cách làm baba nấu chuối đậm chất Bắc Bộ

Bước 1: Sơ chế baba và nguyên liệu

– Baba làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với hành tím băm, bột ngọt và ít mắm tôm.

cach-lam-mon-baba-nau-chuoi

– Chuối xanh lột vỏ, một quả chuối cắt làm 6 miếng. Ngâm chuối với ít cơm mẻ chua pha nước để chuối không bị thâm đen.

– Đậu hũ cắt quân cờ bằng đầu ngón tay cái, chiên lại cho vàng

– Lá lốt và tía tô nhặt rửa sạch, cắt khúc khoảng 1 phân (1 cm)

cach-lam-mon-baba-nau-chuoi

– Nghệ tươi gọt vỏ, giã nhỏ

cach-lam-mon-baba-nau-chuoi

Tham khảo thêm cách làm món baba nấu chuối

Bước 2: Chế biến

– Làm nóng chảo, cho dầu hành tím và nghệ vào phi thơm.

– Cho baba vào xào cho đến khi thịt baba săn chín, châm nước cho ngập mặt thịt

– Để chuối xanh vào nấu cùng. Đợi cho chuối chín, thịt baba cũng mềm thì cho đậu hũ chiên vào và nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

cach-lam-mon-baba-nau-chuoi

Bước 3: Thưởng thức

Bày ra lẩu và thêm ít lá tía tô, lá lốt cho thơm. Baba nấu chuối ngon nhất khi thưởng thức nóng trên lẩu mini để lửa liu riu, dùng kèm với bún tươi và rau tía tô, lá lốt nhúng. Vị ngọt bùi từ chuối xanh, thịt baba thơm dai kết hợp cùng chút vị hắc của lá tía tô, lá lốt và nước súp đậm đà làm nên hương vị đặc trưng, đầy hấp dẫn của món ăn này.

Bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện một nồi baba nấu chuối nóng hổi, thơm phức, đầy lôi cuốn để chiêu đãi bạn bè và những người thân yêu trong gia đình mình vào ngày nghỉ cuối tuần! Chắc chắn tất cả mọi người sẽ rất thú vị với món ăn độc đáo này đấy. Hãy biến bản thân trở thành những bà nội trợ khéo léo với cách làm món baba nấu chuối đơn giản được chia sẻ từ chúng tôi nhé!

cach-lam-mon-baba-nau-chuoi

Những điều cần biết khi chế biến baba

Cách chọn baba:

Khi chọn baba, bạn nên chọn những con baba có cân nặng từ 1,4 kg trở lên. Bởi những con baba này vừa mới trưởng thành nên thịt baba sẽ thơm, chắc và nhiều nạc hơn. Không nên lựa chọn những con baba quá non hoặc quá lớn vì thịt của những con baba này sẽ không được ngon. Thịt những con baba già sẽ dai còn thịt của những con baba non sẽ bị nhão, không đủ chất dinh dưỡng như những con baba đã trưởng thành. Thường thì những con baba đã trưởng thành sẽ có đầu hời tròn và nhọn, đuôi ngắn có hính tam giác nhọn, cân nặng từ 1 kg đến 1,5 kg.

Cách phân biệt baba:

Thường thì chúng ta đều phân biệt baba bằng mặt thường nên chúng ta ít có thể biết đâu là baba ngon, đâu là baba không ngon. Hãy lựa chọn những con baba có mai màu xanh nước biển, di chuyển nhanh nhẹn. Đấy chắc chắn là những con baba có thịt chắc và ngon.

Ngoài ra, bạn nên lựa chọn những con baba đực. Bởi những con này thường có nhiều thịt hơn những con baba cái. Những con baba đực thường sẽ có đuôi dài qua mai nên bạn hãy tinh ý khi lựa chọn mua baba về nhà nhé.

cach-lam-mon-baba-nau-chuoi

Theo nhahangquangon.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *