Học ngay cách làm khô bò lai rai ngon hết sẩy

Khô bò là món ăn vặt được làm từ thịt bò tươi đem tẩm ướp rồi sấy hoặc phơi khô ở nhiệt độ cao giúp món ăn giữ được lâu mà không cần bảo quản lạnh. Nghe giải thích tên gọi thì phần nào bạn cũng hình dung ra được cách làm khô bò rồi nhưng hãy cùng cachnau tìm hiểu kĩ hơn nhé.

cach-lam-kho-bo

Nguyên liệu làm khô bò

Khô bò là món ăn vặt được làm từ thịt bò tươi đem tẩm ướp rồi sấy hoặc phơi khô ở nhiệt độ cao giúp món ăn giữ được lâu mà không cần bảo quản lạnh. Nghe giải thích tên gọi thì phần nào bạn cũng hình dung ra được cách làm khô bò rồi nhưng hãy cùng cachnau tìm hiểu kĩ hơn nhé.

cach-lam-kho-bo

Vị của món khô bò được rất nhiều người yêu thích. Chỉ cần xé miếng bò khô dai dai, thêm chút nước cốt chanh là bạn đã có thể thưởng thức đầy đủ hương vị vừa cay vừa ngọt của món ăn vặt này.

Món bò khô không chỉ hấp dẫn, lạ miệng mà nó còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng rất ít người biết đến. Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy cùng cachnau bắt tay ngay vào làm món bò khô ngon bất bại sau đây.

cach-lam-kho-bo

– 1 kg thịt bò có thể chọn thịt phần thịt thăn hoặc thịt mông

– 1/2 gói ngũ vị hương

– 4 thìa cà phê dầu hào

– 1/2 gói gia vị bò kho

– 6 thìa cà phê mật mía

– 2.5 thìa cà phê nước mắm

– 2 thìa ớt bột Hàn Quốc

– 2 quả ớt tươi

– 2 thìa cà phê sa tế

– 5 củ sả

– 1 củ gừng

– 5 tép tỏi

cach-lam-kho-bo

Hướng dẫn cách làm khô bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch, lấy khăn thấm thật khô, thái miếng to bản,dày khoảng 0,5 – 0,7 cm.

cach-lam-kho-bo

Băm nhỏ sả, gừng, tỏi, ớt tươi.

cach-lam-kho-bo

Bước 2: Ướp thịt làm khô bò

Trộn các nguyên liệu của phần gia vị ướp vào một bát, trộn đều.

cach-lam-kho-bo

Cho thịt bò vào bát gia vị ướp, bóp đều tay để hỗn hợp ngấm vào thịt dễ hơn.

Ướp thịt trong khoảng 8-12 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh, thỉnh thoảng bỏ ra đảo để cho gia vị ngấm đều miếng thịt.

Bước 3: Đun thịt bò khô

Sau khi ướp đủ thời gian, cho thịt lên bếp đun sôi, hạ nhỏ lửa đun liu riu để thịt bò tiết ra nước tầm 10 – 15 phút.

cach-lam-kho-bo

Đun đến khi gần cạn nước thì nêm nếm lại gia vị. Nên nêm gia vị nhạt một chút để lúc gia vị cạn ngấm vào thịt là vừa.

Khi nồi thịt cạn nước, hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp chờ nguội thịt. Thịt nguội thì dùng thớt và vật dụng để lăn hoặc dằm nhẹ từng miếng thịt bò trên thớt cho thịt mềm ra.

cach-lam-kho-bo

Bước 4: Sấy thịt bò khô

Cho thịt bò vào lò nướng đã làm nóng trước ở 120°C để nướng trong khoảng từ 40-50 phút. Trong khi nướng, cứ 10 phút lại bỏ ra lật miếng thịt bò cho chín đều.

cach-lam-kho-bo

Vậy là cách làm khô bò đã hoàn thành, hãy cùng cachnau chia sẻ thành quả ngay và luôn thôi nào!

Nguồn: thatlangon.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *