Cách làm gỏi tôm thịt ngó sen giòn ngọt ngon

Gỏi ngó sen tôm thịt là một món ăn thường thấy và được ưa chuộng bởi vị thanh giòn của ngó sen, kết hợp cùng chua ngọt đậm đà của nước chấm thấm đều trong từng con tôm, miếng thịt. Hãy cùng cachnau vào bếp trổ tài thực hiện cách làm gỏi tôm thịt ngó sen để dành tặng cho gia đình bạn món ăn đơn giản mà tuyệt vời này nhé.

Nguyên liệu làm gỏi tôm thịt ngó sen:

– Thịt ba chỉ 200g

– Tôm sú 200g

– Ngó sen non 300g

– Cà rốt 50g

– Cần tàu 5 nhánh

– Đậu phộng rang, giã dập 20g

– Rau răm, chanh, ớt sừng cắt sợi

– Hành phi, tỏi ớt băm

– Tiêu, đường, nước mắm

– Bột ngọt

– Giấm gạo lên men

Cùng cachnau tìm hiểu cách làm gỏi tôm thịt ngó sen nhé!

Sơ chế và thực hiện cách làm gỏi tôm thịt ngó sen:

– Bước 1: Ngó sen cắt khúc. Hòa hỗn hợp 1/2 chén giấm gạo lên men, 1 chén đường và 1 chén nước cho tan. Ngâm ngó sen 2 giờ. Sau khi ngâm, vớt ra, để ráo nước cho vào tủ lạnh. Cần tàu cắt lát mỏng. Rau răm cắt khúc 2cm.

– Bước 2: Sau khi luộc thịt chín trong nồi nước với 1/2m muối, ngâm thịt trong tô nước. Vớt thịt ra, cắt sợi tương xứng với cọng ngó sen.

– Bước 3: Tôm luộc chín, bóc vỏ, chừa đuôi.

– Bước 4: Cho gỏi ra dĩa, rắc hành phi, đậu phộng, rau răm lên, ăn kèm với bánh phồng tôm. Ngó sen sau khi ngâm giấm đường cho vào tủ mát để ngó sen có độ giòn.

Mách nhỏ dành cho bạn

– Ngó sen chọn loại ngòi viết, cọng nhỏ, chắc, khi ăn sẽ giòn hơn.

– Cắt que thịt ba chỉ giúp thịt thấm gia vị và ăn không có cảm giác ngán.

Chúc các bạn thành công với cách làm gỏi tôm thịt ngó sen.

Nguồn: monngonmoingay.com