Cách làm gà nấu chanh ớt tuyệt ngon

Lẩu gà chua cay là sự hòa quyện giữa vị chua của chanh, vị cay của ớt và vị ngọt của gà. Hương vị đậm đà của gà chanh ớt khiến ai đã thử một lần chắc chắn sẽ muốn thử lần thứ hai. Nào cùng xem ngay cách làm gà nấu chanh ớt vô cùng hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu thực hiện món gà chanh ớt

Gà, chanh, sả,

Tỏi xay,

Ớt băm,

Hành băm,

Sả băm Ớt hiểm,

Súp nước mắm Hạt nêm,

Súp đường

Dầu ăn

Cùng với một số loại gia vị

Các bước thực hiện

Cùng cachnau.net trải nghiệm cách làm gà nấu chanh ớt nào, nhanh tay vào bếp nè!

Bước đầu tiên: Ta tiến hành sơ chế phần nguyên liệu gà để tiết kiệm thời gian chế biến. Gà ta nên chọn gà mái để chế biến thì thịt sẽ mềm hơn gà trống, ta nên chọn gà nhà hoặc gà vườn để thịt thơm dai hơn và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Gà sau khi mua về ta nhổ sạch lông, làm sạch, mổ bỏ tất cả phần nội tạng bên trong và đầu, chân gà. Ta rửa gà thật sạch lại với nước rồi để ráo gà.

Bước 2: Sả cây sau khi mua về ta đem tước bỏ bên ngoài sau đó rửa thật sạch, cắt bỏ phần gốc. Ta đem sả đi đập dập rồi cắt thành từng khúc khoảng 5cm là được. Chanh ta chọn chanh tươi, ta vắt nước chanh ra chén sau đó lọc bỏ phần hạt. Tỏi, hành và ớt ta lột sạch vỏ sau đó băm nhuyễn cho vào chén để chế biến. Rau ngổ và mùi tàu sau khi mua về ta loại bỏ những lá héo, vàng úa, đem những lá còn ngon đi rửa thật sạch với nước muối loãng rồi để ráo.

Bước 3: Đối với món gà nấu chanh ớt thì ta chế biến một chén nước chấm chua cay. Ta chế biến nước chấm theo công thức. Cho một ít đường và hạt nêm vào chén sau đó cho tỏi và ớt băm vào cùng với nước mắm ngon và khuấy đều lên cho tan gia vị. Thêm một tí nước cốt chanh vào để cho nước chấm đậm đà hơn. Như thế là ta đã có một chén nước chấm chua cay cho món gà nấu chanh ớt rồi.

Bước 4: Cho nồi lên bếp sau đó cho một ít dầu vào đun sôi. Ta cho sả cây và sả băm vào phi lên cho thơm, ta cho một ít ớt băm vào để phi cùng. Ta tiếp tục cho nước dùng vào nồi để đun sau đó cho gà đã sơ chế sạch vào nấu cho chín. Ta đun ở lửa vừa khoảng 20 phút thì gà đã chín, khi đó ta vớt gà ra để nguội và chặt thành những miếng vừa ăn

Bước 5: Ta tiếp tục đun sôi nước dùng sau đó nêm nếm một ít nước mắm cùng với hạt nêm và ớt hiểm đập dập cho vào nồi. Ta khuấy đều lên rồi nêm nếm thử sao cho vừa ăn. Ta tắt bếp sau đó cho rau ngổ và mùi tàu vào nồi cho thơm cùng với chén nước cốt chanh đã chuẩn bị.

Tham khảo thêm: cách làm gà nấu chanh ớt chua cay hấp dẫn

Nguồn cookpad.com